小敏养生说|15瓶牛奶，小小豆腐好处多多！，田中之肉！营养相当于10个鸡蛋
豆腐 ， 是一道很普遍的家常菜 ， 深受人们的喜爱 。 不仅富含丰富的植物蛋白质 ， 而且富含多种微量元素 ， 并且消化率高达95%老少皆宜 。 在这里你可别想歪了 ， 可不是轻薄女子那个「吃豆腐」？就是平常的豆腐 。 有这样一个故事 ， 妻子貌美如花 ， 获得「豆腐西施」的称号 。 很多男子慕名而来 ， 借着吃豆腐的名义与老板娘调情 ， 趁机揩油 。 于是「吃豆腐」的俗语流传至今 。 今天它被美誉成为“绿色牛乳”“田中之肉”可见它的营养价值与牛奶和肉类可以相提并论~
文章图片
豆腐营养价值
豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。
其中还含有大量优质蛋白 ， 其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似 ， 而且人体对豆腐的消化吸收率非常高 ， 达到95%以上 。 除此之外 ， 豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分 。 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品 ， 经常食用有利于补充身体所需的各种营养素 。
此外大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美 ， 是植物蛋白中的佼佼者 。 大豆蛋白属于完全蛋白质 ， 其氨基酸组成比较好 ， 人体所必需的氨基酸它几乎都有 。
豆腐为补益清热养生食品 ， 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。
文章图片
豆腐功效
1、改善更年期综合症
豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮 ， 它与女性卵巢分泌的雌二醇相似 ， 具有双向调节作用 ， 能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态 ， 从而起到改善更年期综合症的作用 。 此外 ， 豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率 。
文章图片
2、清热润燥
豆腐味甘性寒 ， 无毒 ， 是补益清热的养生食物 ， 常食可以补中益气 ， 清热润燥 ， 生津止渴 ， 清洁肠胃 ， 适合热性体质 ， 口臭口渴 ， 肠胃不清 ， 热病后调养者食用 。
文章图片
3、补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白 ， 有益于神经 ， 血管以及大脑的生长发育 ， 可以增强免疫力 ， 强身健体 。
4、解毒
豆腐性味甘、凉 ， 有很好的泻火解毒的作用 ， 对于目赤肿痛的人 ， 适当吃豆腐有很好的泻火解毒的功效 。
5、强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面 ， 吸收率高达95％ ， 两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求 ， 豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿 ， 骨骼的生长发育有益 ， 大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松 。
文章图片
6、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸 ， 并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白 ， 更利于人体消化吸收 。 此外 ， 豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素 ， 是营养不良人群补充营养素的佳品 。
文章图片
【小敏养生说|15瓶牛奶，小小豆腐好处多多！，田中之肉！营养相当于10个鸡蛋】7、促进脑部发育
豆腐虽然经过了加工 ， 但仍然保留着大豆中含有的卵磷脂 ， 这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质 ， 经常食用豆腐有助于增进智力发育 ， 提高记忆力 。
推荐阅读
- 乐妈妈养生|合理膳食、适当运动……这几招让老年人活得更健康
- 乐妈妈养生|医生给他换上人工瓣膜，七旬老人心脏动脉瓣膜坏了
- 小光养生小课堂|吃对了又健康还养颜，赶紧看下小编推荐的这些吧！，食物天天吃
- 养生科谱师|是真的睡的香吗？试试中医上的此方，止鼾有奇效，一睡下就打鼾
- 花花养生坊|每天吃3颗，血管变年轻，三高也降了，一颗核桃10味药
- 养生是一种态度|你知道夏季养生有什么禁忌吗？快过来看看！，在这个炎热的夏天
- 养生滋补|你知道其中的哪几种？，原来抑郁症的种类这么多
- 御民养生|全球约有3.4亿抑郁症患者！青少年抑郁症如何尽早识别预防？
- 养生老师说营养|功效也很多，但是一定要知道副作用！，鸡骨草作为一种草
- 御民养生|吴建平到双峰开展疫情防控督查：提升能力精准做好常态化防控