大众健康养生说|具有很好滋补作用的夏季盛产蔬菜——豆角,对人有哪些好处？
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豆角中含有的丰富的植物蛋白以及维生素 ， 食用以后 ， 具有很好的提神醒脑、益气健体、滋阴补肾的功效 。 豆角是夏季时间比较常见的食用食材 ， 食用方法有很多种类 ， 口感清脆 ， 清香扑鼻 ， 可以很好的勾引起夏季时间的食欲 。 那么夏季时间比较常见的豆角食用方法呢？
豆角的食用方法
凉拌豆角：将豆角清洗干净以后 ， 切成段 ， 然后在热水中过水焯一下 ， 然后将豆角捞出放入凉水中浸泡 ， 捞出沥干水分以后 ， 加入适量的食盐、调料、蒜汁以及芝麻酱 ， 然后搅拌均匀以后 ， 加入适量的香油就可以食用了 。
豆角炒肉：将豆角清洗干净以后 ， 切成丁 ， 然后将肉切成丁 ， 在肉丁中加入适量的食盐、调料、生抽、老抽等腌制10分钟 ， 油锅加热以后 ， 倒入肉丁 ， 炒散 ， 然后加入适量的葱姜末、花椒、小辣椒 ， 煸炒出香味 ， 然后再加入豆角丁 ， 翻炒均匀以后 ， 加入适量的热水 ， 闷煮至豆角丁成熟以后 ， 就可以装盘食用了 。 
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食用豆角对人体有哪些好处
豆角具有有健脾和胃、滋阴补肾、益气安神的功效 ， 特别适合脾胃虚寒、身体虚弱的人群食用 。
豆角中含有的有效成分可以调节身体的消化系统 ， 促进胃肠道的蠕动 ， 消除腹胀 。 也可防治急性肠胃炎、呕吐、腹痛腹泻等病症 。 豆角含丰富维生素和植物蛋白 ， 可以增加食欲 ， 促进脂肪的新陈代谢 ， 有利于降脂减肥 。
豆角的食用禁忌
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豆角中含有的胰蛋白酶抑制剂 ， 食用时 ， 需要将豆角煮熟以后食用 ， 避免引起身体出现中毒的症状 。
气血瘀滞的人群尽量不要食用 。
【大众健康养生说|具有很好滋补作用的夏季盛产蔬菜——豆角,对人有哪些好处？】豆角中中含有胡萝卜素 ， 和醋一起搭配以后 ， 会降低豆角中所含有的胡萝卜素 ， 反而不利于营养物质的吸收利用 。
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