做菜|这次可要收藏好，有荤有素，做饭不发愁，5分钟上桌的家常菜合集
“民以食为天” ， 做饭吃饭 ， 不仅仅是饱口腹之欲 ， 更是凝聚家庭的重要仪式 。 日常生活的点点滴滴 ， 往往就在柴米油盐酱醋茶之中得以体现 。 人人都爱美食 ， 但是肯为你天天下厨做饭惹一身油烟味儿的人却不多 。 现代生活节奏的日益加快 ， 回家吃饭更是成了一种奢侈 ， 这时候或许您需要的正是一份简单快捷的家常菜 ， 让您能尽快享用美食 ， 告别一天的劳累 。
5分钟上桌的家常菜合集 ， 这次可要收藏好 ， 有荤有素 ， 做饭不发愁 。
01韭菜炒豆芽
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春季的韭菜最为鲜嫩 ， 跟豆芽简单一炒 ， 分分钟就上桌 ， 鲜嫩脆爽又美味 。
1、绿豆芽、韭菜洗净后沥干水分 ， 韭菜切长段备用 。
2、炒锅中加少许食用油烧热 ， 放入葱段、姜片炒香后 ， 豆芽下锅大火快炒1分钟保留脆爽的口感 。
3、韭菜下锅翻炒半分钟 ， 加半勺食盐、半勺生抽、少许五香粉翻炒均匀即可出锅 。
02茄汁藕丁
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酸甜脆爽的茄汁藕丁 ， 没胃口的时候就爱吃这个 。
1、莲藕洗净去皮切丁 ， 番茄洗净切小丁 ， 青椒、洋葱洗净后切小块备用 。
2、锅中烧水 ， 藕丁下锅焯水2分钟 。
3、炒锅中加食用油烧热 ， 将入少许蒜末炒香 ， 番茄下锅炒出茄汁后 ， 将藕丁、青椒、洋葱下锅 ， 加入一勺生抽 ， 半勺食盐 ， 少许鸡精翻炒均匀出锅 。
03蟹味菇拌饭酱
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自制拌饭酱 ， 一次多做点放冰箱保存 ， 能吃一个礼拜 ， 懒人下饭神器 。
1、蟹味菇、白玉菇切成小段 ， 五花肉馅中加入半勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺胡椒粉拌匀腌制 。
2、锅中水烧开 ， 将蟹味菇、白玉菇下锅焯水2分钟 ， 捞出控干水分 。
3、炒锅加少量底油烧至6成热 ， 将腌好的肉馅下锅煸炒出油脂后加入蒜末、姜末炒香 。
4、蟹味菇、白玉菇下锅翻炒至出水 ， 加入半勺食盐、半勺白糖、一勺蚝油、少许五香粉炒匀即可 。
04小炒西兰花
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脆嫩爽口又营养 ， 便宜实惠又美味 。
1、锅中烧水 ， 西兰花掰成小朵淘洗干净后 ， 下锅焯水2分钟后捞出 。
2、多准备一些蒜末 ， 炒锅加少许食用油烧热后 ， 蒜末下锅炒香 。
【做菜|这次可要收藏好，有荤有素，做饭不发愁，5分钟上桌的家常菜合集】3、焯过水的西兰花下锅大火翻炒2分钟 ， 加入两勺蚝油 ， 半勺味精炒匀即可出锅 。
05蒜苗炒腊肉
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稍带辛辣的蒜苗配上咸香美味的腊肉 ， 简单一炒就是一道美味 。
1、锅中烧水 ， 腊肉切片后下锅煮1分钟捞出 ， 腊肉的口感就没那么硬了 。
2、蒜苗洗净后切段 ， 注意蒜白蒜青要分开炒 。
3、炒锅烧热 ， 加少量食用油 ， 加入葱段、姜片 ， 将腊肉下锅煸炒1分钟 。
4、先加入蒜苗的蒜白部分下锅翻炒1分钟后 ， 再将蒜青下锅 ， 加半勺鸡精翻炒均匀出锅 。 腊肉本身带有咸度 ， 不需要再加食用调味 。
06清汤面
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不光是家常小炒 ， 想吃面这里同样也有5分钟就能吃到嘴里的清汤面 ， 赶紧收藏 。
1、锅中烧水下面条 ， 利用煮面条的时间就能把其它配菜准备的妥妥当当 。
2、花生米放入微波炉中转2分钟 ， 取出后擀碎并去掉外面的红衣 。
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