百万逗逗|却不知叶子是个宝！天然补钙菜别再扔了，只知道莴笋是“土人参”
最近天气越来越热了 。 许多人在夏天总是胃口不好 ， 口干舌燥 。 在炎热的天气里 ， 人的基本新陈代谢加快 ， 体内的水分迅速流失 ， 因此会有内热和皮肤干燥 。 因此 ， 在夏天吃一些凉爽的蔬菜或水果是合适的 。 说到蔬菜和水果 ， 有一种大家都不熟悉的蔬菜 。 这是莴苣 。 
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许多人吃莴苣时只吃茎 。 莴苣的茎有非常坚硬的外皮 。 剥去外皮后 ， 里面有嫩茎 。 莴苣的茎有极高的水分含量 ， 新鲜、脆 ， 味道鲜美爽口 。 莴苣富含营养 ， 尤其是叶子 。 每500克新鲜莴苣叶含有10克蛋白质 ， 是茎的7倍 ， 钙是茎的2倍 ， 胡萝卜素和维生素远远高于莴苣叶 。
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事实上 ， 叶子比茎更有营养 。 总的来说 ， 莴苣叶中的维生素含量高于茎 ， 叶中的胡萝卜素含量比茎高几十倍 ， 维生素B1含量是茎的两倍 ， 维生素B2是茎的5倍 ， 维生素C是茎的3倍 。 叶中烟酸含量不仅高于茎 ， 而且具有较好的抗氧化作用 。 此外 ， 叶子还含有大量的钙 ， 如果你不吃的话 ， 这是一个遗憾 。 
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一些喜欢咳嗽的人也可以通过经常吃莴苣叶来减轻咳嗽 。 这些叶子可以通过多种方式食用 ， 比如将莴苣叶浸泡在酱油中 ， 制作包子或饺子的馅料 ， 然后在冷酱油中食用 。 煎蛋饼和煎蛋都很好 。 
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【百万逗逗|却不知叶子是个宝！天然补钙菜别再扔了，只知道莴笋是“土人参”】莴苣含钾量高 ， 有利于体内水和盐的平衡 ， 具有降血压的作用 ， 而且叶子的抗氧化效果更好 。 莴苣也富含钙 。 老年人和儿童在日常生活中都可以吃更多的天然钙补充剂 。
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