葡萄酒智库|多姿多彩的罗纳河谷葡萄酒
北京联盟_本文原题：多姿多彩的罗纳河谷葡萄酒
发源于阿尔卑斯山（Alps）的罗纳河（Rhone River）是法国的主要河流之一 ， 它绵延800余公里 ， 最终向南流入地中海 ， 也滋养了法国最重要的葡萄酒产区之一——罗纳河谷葡萄园（RhoneValley Vineyards） ， 是这里名副其实的“母亲河” 。
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罗纳河风光（图片来源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）
以蒙特利马尔镇（Montelimar）为界 ， 沿罗纳河绵延250公里的罗纳河谷葡萄园被分成南北两部分——北罗纳河谷葡萄园（NorthernRhone Valley Vineyards）和南罗纳河谷葡萄园（Southern Rhone Valley Vineyards） 。 不过 ， 尽管都被冠以“罗纳河谷”之名 ， 但这两部分却仿佛同一位母亲的两个性格迥异的孩子 ， 在气候、土壤、葡萄品种以及葡萄酒风格等方面千差万别 ， 甚至常常被当作两个不同的产区来对待 。 再加上南、北罗纳河谷葡萄园各自内部众多更为细分的子产区 ， 共同造就了罗纳河谷葡萄园和它所出产的葡萄酒丰富的多样性 。
一、多样风土
在北罗纳河谷葡萄园 ， 河流流经之处多为狭窄的峡谷和陡峭的山坡 ， 因此葡萄园也更多地种植在靠近河流的陡坡上 。 由于离海洋较远 ， 北罗纳河谷葡萄园以大陆性气候为主 ， 但又多多少少会受到地中海（Mediterranean）气候的影响 ， 夏季炎热干燥 ， 冬季寒冷少雨 。 这里的土壤以砾石、石灰岩和页岩为主 ， 排水性能优越 。 这样一来 ， 种植在山坡上的葡萄藤可以更好地接收生长季充足的阳光 ， 再加上排水性良好的土壤 ， 有助于葡萄果实更好地成熟 。 北罗纳河谷葡萄园著名的子产区罗第丘（CoteRotie）在法语中意为“被炙烤的山坡” ， 就很形象地描绘了这一风土特点 。
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罗第丘葡萄园（图片来源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）
到了南罗纳河谷葡萄园 ， 地势变得平坦和开阔起来 ， 葡萄园的面积也更为广阔 。 由于更加靠近地中海 ， 这里属于典型的地中海气候 ， 冬季温和 ， 夏季温暖干燥 ， 降水量也十分适合葡萄生长 。 南罗纳河谷葡萄园的土壤更为多样 ， 包括沙土、泥灰石、白色石灰岩、鹅卵石、砾石、石灰黏土以及黄色、红色、蓝色等各色黏土 ， 造就了千变万化的风土条件 。
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罗纳河谷葡萄园的多样土壤（图片来源：Inter Rhone @ ChristopheGrilhe）
提到罗纳河谷葡萄园 ， 就不得不提到一股风——密斯托拉风（Mistral） 。 这股强烈的冷凉信风从北边吹来 ， 所到之处树木弯折 ， 曾一度被人们视作灾害 。 但也多亏了它 ， 罗纳河谷葡萄园的天空广阔无云、澄澈湛蓝 ， 葡萄藤可以享受到充足的阳光 ， 也不容易感染真菌疾病 。
当然 ， 这股风还是会对葡萄藤的生长产生一定影响 。 在北罗纳河谷葡萄园 ， 复杂的地形可以起到一定的保护作用 ， 使得这种影响相对小一些；但在更加平坦、广阔的南罗纳河谷葡萄园 ， 密斯托拉风的影响就更为明显了 。 因此 ， 歌海娜（Grenache）等一些葡萄品种会被修剪成较低的灌木树形 ， 以抵抗这股强风 。
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罗纳河谷被修剪成灌木树形的葡萄藤（图片来源：Inter Rhone@ RobertoPetronio）
二、多个品种
罗纳河谷葡萄园共有27个法定葡萄品种 ， 其中白葡萄品种12个 ， 红葡萄品种15个 。 在北罗纳河谷葡萄园 ， 多用西拉（Syrah）酿造红葡萄酒 ， 维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）酿造白葡萄酒 。 在南罗纳河谷葡萄园 ， 红葡萄酒和桃红葡萄酒通常会使用歌海娜、西拉、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）和神索（Cinsaut）等多个品种进行混酿；酿造白葡萄酒的品种则包括白歌海娜（GrenacheBlanc）、克莱雷（Clairette）、玛珊、瑚珊和维欧尼等 。
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