宁静的晴空TB|好吃实惠看得见，一定要做给家人吃喔，精挑细选12道美味小菜( 二 )
3.起锅热适量油 ， 倒入虾米爆香 ， 放入卷心菜；
4.拌炒至卷心菜断生 ， 加盐调味即可 。
5.卷心菜手撕的比切的更容易入味 ， 更好吃 。
香巴佬卤蛋
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食材：鹌鹑蛋500g、啤酒1罐、盐5g、酱油40g、八角2个、香叶2片、桂皮1段、白糖10g
做法：
1、鹌鹑蛋洗净 ， 冷水入锅煮熟 ， 捞出迅速过凉 ， 剥掉蛋壳；
2、剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里 ， 倒入啤酒 ， 加香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 盐 ， 酱油和白糖 ， 大火烧开转小火煮半小时；
3、关火 ， 浸泡4小时以上 ， 然后捞出平摊晾干即可 。
肉末蒜薹
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做法：
1、蒜薹摘洗干净 ， 切成小丁 。 猪肉切成末 ， 蒜切成末 ， 小米辣切成段 ， 淀粉加适量清水搅拌成淀粉水；
2、锅热放少许食用油 ， 加入肉末滑散；
3、肉末翻炒至变色 ， 盛出备用；
4、锅里留底油放入蒜末和小米辣 ， 炒出香味；
5、放入蒜薹 ， 加少许十三香和适量盐 ， 继续翻炒；
6、炒至蒜薹入味 ， 放入肉末；
7、加少许酱油调味 ， 出锅前放入淀粉水勾芡 。
冬菇油菜
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做法：
1、冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许 。
2、油菜择洗干净 ， 切成3厘米长的段 ， 梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂 。
3、锅置火上 ， 放油烧热 ， 先放油菜梗 ， 至六七分烂 ， 加盐 ， 再下油菜叶同炒几下 。
4、放入冬菇和浸泡冬菇的汤 ， 烧至菜梗软烂 ， 加入味精调匀即成 。
小米蒸五花肉
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食材：五花肉、小米、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣、酱油、料酒、姜粒、十三香、糖、鸡精
做法
1、五花肉切薄片 ， 小米洗净浸泡1小时；
2、切好的五花肉用四川豆瓣、酱油、料酒、姜粒、十三香、糖、鸡精腌制30分钟；
3、腌制好后加色拉油和泡好的小米一起拌匀；
4、拌好的肉放入碗中 ， 上面放上切好的土豆、胡萝卜 ， 放入高压锅 ， 中火上气压阀40分钟即可 。
咖喱蛋炒饭
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食材：米饭、鸡蛋、杂菜、胡萝卜、火腿、咖喱粉、盐
做法：
1、杂菜焯水控干备用 ， 鸡蛋打散备用；
2、锅里烧油 ， 炒鸡蛋 ， 鸡蛋盛出来；
【宁静的晴空TB|好吃实惠看得见，一定要做给家人吃喔，精挑细选12道美味小菜】3、炒鸡蛋的油关小火 ， 放入咖喱小火炒到咖喱和油混合；
4、倒入杂菜 ， 炒断生；
5、倒入米饭 ， 炒散 ， 调入盐 ， 倒入鸡蛋翻炒均匀即可 。
凉拌莴笋
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食材：莴笋、植物油、食盐、花椒、剁椒、寿司醋
做法：
1、莴笋洗净去皮切条 ， 加少许食盐腌制30分钟；
2、淋少许热花椒油 ， 放剁椒、寿司醋；
3、拌匀后即可装盘 。
豆豉炒金针菇
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食材：金针菇300克 ， 豆豉20克 ， 红辣椒10克 ， 盐3克 ， 酱油1ml
做法：
1、金针菇去头 ， 一根一根撕开；
2、金针菇洗净 ， 捞出 ， 沥干水；
3、热锅 ， 倒油 ， 放入豆豉、辣椒小火炒香；
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