大姐大|但常吃真的很伤肝！，人人都爱吃这个
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都说“中华美食 ， 誉满天下” ， 无论外面的世界有多大、美食有多花样百出 ， 唯独中华美食让人吃过一遍之后就开始心心念念 。 所以每次去国外旅游 ， 哪怕吃到的美食有多美味 ， 到头来还是忍不住会想念祖国的饭菜 。 从烹煮方式、调味香料、火候控制、厨具选择......我们中华美食都有着非常严格的追求 ， 文化可谓源远流长、博大精深 。 如此繁多的美食料理中 ， 要说哪种最受国民欢迎？必须是油炸食品了！经常去旅行的朋友应该会知道 ， 中华美食中的炸物跟别的国家是不一样的 ， 别人的炸只是一种烹饪手法 ， 而我们国内做的炸物从食材选择和腌制、调料搭配、火候控制等都是有讲究的 ， 所以做出来的食物又香又酥、味好多汁 。 
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因此 ， 不管是五星级大酒店还是路边摊 ， 在中国的街头都能吃到各种美味的油炸食品 ， 而且品种也是相当丰富的 ， 食材有主食、蔬菜、肉类甚至水果 ， 都让人好吃得停不下来 。 不过 ， 好吃的食物大多不那么的健康 ， 很多人以为油炸食物不能多吃是因为吃多了会上火和肥胖 ， 但实际上比这个更严重的 ， 是长期食用油炸食物可能会严重伤害我们的肝脏 。 国人爱养肝 ， 许多人每天早睡早起、饮食清淡、多喝白开水就是为了养好肝脏 ， 但一切的努力很可能毁在了“贪吃”上 。 
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国外曾有一档节目《医生》报道过：“吃油炸食品一个月 ， 就可以引起肝脏明显变化 ， 引发人体内酶的变化类似肝炎 。 而这种疾病最终可能会导致肝功能衰竭！”除此之外 ， 常吃油炸食品（每周一次）除了会降低人的生育能力 ， 患心脏病风险多了56% ， 患糖尿病的风险增加近1倍 ， 还可能会增加胃癌、肠癌、脑中风的风险 ， 甚至会损害脑组织、降低记忆力 ， 最后导致老年痴呆症 。 所以 ， 为了自己跟家人的身体健康 ， 请尽量避免吃油炸食品 。 如果实在要吃的话 ， 建议自己动手做 ， 会比外面买来的要健康许多 。
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自制油炸食物 ， 减少对身体的伤害
自己做油炸食物 ， 建议把食材切小块一点 ， 这样既能减少油炸时间 ， 还容易熟 。 第二 ， 下油锅之前最好给原料挂面糊 ， 这样可以避免原料直接和高温的油接触 ， 既保留了食材的原味、又减少营养流失 。 第三 ， 下油锅的温度以五六成热为佳 ， 一次别放太多炸物 ， 炸好后立即捞出放入装有吸油纸的盘中 ， 充分吸走多余的油 。
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【大姐大|但常吃真的很伤肝！，人人都爱吃这个】吃油炸食物的时候 ， 一定要多吃新鲜蔬菜和水果 ， 而且最好是先吃蔬果再吃炸物 。 一方面用果蔬垫垫肚子 ， 可以减少油炸食物的摄入和吸收速度 ， 其富含的维生素和矿物质还可以一定程度上减轻油炸食品对身体的伤害 。
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