育儿有道理|营养价值高，5分钟就上桌，连吃三天都不烦，好吃又下饭
豇豆是我们比较常吃的一种食材 ， 豇豆的食用方法很多 ， 不管是凉拌、烹炒还是做汤都有很独特的风味 。 豇豆含有多种维生素、蛋白质、脂肪、食物纤维等 ， 能很好的补充人体所需的营养 。 今天为大家哦分享的美食是：茄角恋 ， 色香味俱全 ， 营养丰富 ， 一起来看看它的做法吧！
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促进食欲
豇豆中含有丰富的纤维素 ， 能很好的维持消化腺分泌及刺激肠胃的蠕动 ， 从而能直接的抑制胆碱酶的活性 ， 有助于消化 ， 增进人的食欲 。 
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【育儿有道理|营养价值高，5分钟就上桌，连吃三天都不烦，好吃又下饭】补充蛋白质
豇豆对身体是非常好的 ， 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质 ， 能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满 。 可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻 。 有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。 
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补充优质蛋白质
豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素 ， 可全面补充机体所需的营养素 。 豇豆还是不错的碱性食品 ， 可以调节体内酸碱值 ， 抗疲劳 ， 清涤肠道
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茄角恋的做法
材料：茄子 ， 豇豆 ， 盐 ， 小米辣 ， 姜蒜 ， 香辣酱 ， 生抽 ， 白糖 ， 耗油 。
做法：1.茄子洗净切条 ， 放入加盐的凉水中 ， 豇豆洗净切段 ， 蒜剁碎 ， 姜切丝 。 小米辣切圈 ， 茄子捞出挤干水分 ， 装入盆中 ， 撒上面粉拌匀 。 
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2.锅中倒油烧热 ， 下茄子进行炸至茄子变软捞出控油 ， 锅留底油 ， 下蒜姜小米辣炒香 ， 下香辣酱炒出红油 ， 加水 ， 倒入豇豆煮制断生 ， 倒入茄子翻炒均匀 ， 加生抽 ， 白糖 ， 耗油 ， 白糖炒至入味即可出锅 。 
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