豆果美食TB|胡萝卜木耳粉丝包
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步骤1
把面粉和酵母混合 ， 一点点加入温水 ， 至可以用筷子搅拌成雪花状 ， 然后揉成团 。 盖上盖进行发酵 ， 我还是放烤箱里发酵一小时 。 （具体操作可参考馒头的菜谱） 做包子的面团可以加多一点水 ， 面软些 。
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步骤2
面团发酵的时间来处理馅儿 。木耳和粉丝是提前一天泡好放冰箱冷藏的 ， 因为担心早上起来泡时间来不及 。 泡好的粉丝和木耳切碎 。胡萝卜去皮擦丝
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步骤3
热油锅放油 ， 先放入胡萝卜翻炒 ， 再加入木耳和粉丝 。 翻炒匀就可以 ， 加入酱油、蚝油、盐、香油拌匀 。
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步骤4
面发酵好了 ， 长大了一倍
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步骤5
我这次水加得比较多 ， 面非常软 。 面团取出后撒了不少干粉 ， 继续揉面至面团表面光滑 。
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步骤6
揉好的面团搓成长条 ， 再切成剂子
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步骤7
剂子揉圆压扁
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步骤8
擀片 ， 四周薄 ， 中间厚
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步骤9
放入馅儿包成包子
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步骤10
全部包好
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步骤11
冷水上锅 ， 大火烧 。 水开后再蒸20分钟 。 时间到了之后关火再焖5分钟
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步骤12
可以揭盖了
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步骤13
包子非常软
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步骤14
【豆果美食TB|胡萝卜木耳粉丝包】馅儿先炒再蒸 ， 可以去掉胡萝卜的生味儿 ， 而且也有助于萝卜吸油 ， 比较入味
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