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搜狐新闻|天热就爱这爽口凉拌菜，简单好吃，多吃也不长肉( 二 )



搜狐新闻|天热就爱这爽口凉拌菜，简单好吃，多吃也不长肉
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喜欢这道紫甘蓝拌木耳吗？记得来给因子留言 ， 大家一起交流！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发 ， 有什么不对之处也欢迎来吐槽指正 。 关注因子食味记 ， 更多优质食谱和美食视频分享 。#紫甘蓝#木耳#茶匙收藏
『配 料』紫甘蓝 1/2个 干木耳 15克 大蒜 3瓣 香菜 3根 熟芝麻 2 茶匙 生抽 2汤匙 香醋 1汤匙 花椒油 1/2茶匙 辣椒油 1茶匙 白砂糖 1茶匙 盐 1/2茶匙
『做法』
1、木耳提前用温水泡发 ， 然后用清水反复洗净 ， 木耳去蒂 ， 大朵的木耳撕成小朵 ， 然后再清洗几遍 。
2、紫甘蓝冲洗干净 ， 然后切成细丝待用 。 紫甘蓝切丝后 ， 要注意用手将其掰散开 ， 这样甘蓝丝更能入味 。
3、大蒜去皮洗净 ， 切成蒜末 ， 香菜洗净 ， 切细碎 。
【搜狐新闻|天热就爱这爽口凉拌菜，简单好吃，多吃也不长肉】3、锅中加入适量水烧开 ， 放入木耳汆烫二三分钟 ， 然后捞出木耳放入冷水中浸凉 ， 可以用水多冲几遍 ， 使木耳完全冷却 。
4、将切好的紫甘蓝、木耳装入大碗中 ， 加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油 ， 白砂糖、盐搅拌均匀 。
5、将切好的香菜、大蒜放入大碗中 。
6、锅中加入油 ， 烧至八九成热 ， 将热油淋在蒜末和香菜上 。
7、最后撒上熟芝麻上即可 。 爽口的紫甘蓝拌黑木耳就做好了！
『小贴士』
紫甘蓝不用刀切 ， 而是用手撕开 ， 口感会更好些 ， 亲们可以试试看 。 木耳泡发的时间不宜过久 ， 特别是夏天 ， 泡久了会滋生出很多细菌 。 做好的拌木耳隔夜了就不要食用了 。
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