巧食为天|用平底锅烤面包，简单2步烤出的面包松软酥脆，先不考虑买烤箱了
一直以来我都想买个烤箱 ， 但每次都会被制止 。 因为家里用不到的厨具实在太多了 ， 都堆在那里 。 这也不是最关键的 ， 最关键的是家里还有个微波炉 ， 它正好占据了烤箱的位置 。 每次我都为买了烤箱会不会也像微波炉一样闲置在那 ， 而举棋不定 。 大概是纠结太久了 ， 这烤箱成了我的心病~
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买烤箱的理由很简单 ， 做为一个吃货怎能不研究烘焙 。 尤其是烤面包 ， 一直都在用极具诱惑的味道吸引着我 。 但现实是 ， 买回来我怕真的会闲置在家里 ， 就像我家的微波炉 ， 现在就很少用它热饭 。 虽然很少用却还要经常的清理 ， 因为放在厨房特别的接灰 ， 接灰也就算了 ， 最难清理的是厨房里的油烟 ， 挂在上面的油灰~国人还是多以馒头 ， 包子类的面食为主 ， 这面包偶尔吃还很新鲜 ， 吃久了就会厌倦 。 因为如此这烤箱也就搁置了起来 。
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烤箱是搁置起来了 ， 但做面包的心还在 。 总想着怎么能用其它厨具代替烤箱做出面包来 。 其实做面包不仅仅是烤箱的问题 ， 面包的和面醒发 ， 也都相对馒头有些难度 。 就这手套膜就很难揉出来 。 但在我看来揉出手套膜 ， 关键在于醒面的时间 。 面包的制作是不费什么力气的只是要多些等待的时间罢了~
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最近因为先生和孩子都不在家的关系 ， 我的时间似乎多到用不完 。 晚上回家一个人也闲的发慌 ， 早上又起得特别早 。 为了排解这种无聊的生活我开始试做面包~
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平底锅烤面包：
食材准备：
高筋面粉200克 ， 盐2克 ， 酵母3克 ， 5克糖 ， 3个鸡蛋 ， 5克黄油 。
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制作方法：
步骤1.
先准备200克的高筋面粉 ， 加入2克的盐 ， 3克酵母 ， 5克糖 ， 搅拌均匀 。 将这些食材搅拌均匀后打入2个鸡蛋 ， 然后把面粉搅成面絮状 ， 最后下手揉成一个面团 ， 放入冰箱低温醒发 。 （我是头天晚上把面和好放入冰箱的 ， 这样早上会省很多时间 ， 也可以让面有更长的醒发时间 。 ）
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步骤2.
醒发好的面团放在案板上 ， 加入5克的黄油 。 开始加入黄油会很粘手 ， 但黄油完全搓揉进面团后就不粘手了 。 然后我们停止搓揉 ， 开始反复拉扯折叠面团 。 （这个过程是需要些耐心的 ， 不过也可以不揉搓 ， 直接反复折叠 ， 效果也不错 。 ）
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步骤3.
当面团完全折叠光滑后 ， 再次把它拉长 ， 加入两根火腿肠 ， 并把它卷起成一个长条状 ， 稍作整理 ， 放入锡纸盒中 ， 然后单取1块锡纸把它盖上 ， 做2次醒发 。 （锡纸盒是我用家里的锡纸自己折的 ， 很简单 。 ）
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步骤4.
当面坯醒发至原来的2倍大以后 ， 我们在上面刷上1层蛋黄液 ， 再次用锡纸把面包生坯封好 ， 备用 。
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