巧食为天|用平底锅烤面包，简单2步烤出的面包松软酥脆，先不考虑买烤箱了( 二 )
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步骤5.
平底锅中刷上一层油 ， 加入少量的清水 ， 然后大火将平底锅加热至微微有些烤手时转成小火 ， 放入准备好的面包生坯 ， 烤制15分中 。 然后关火焖上5分钟 ， 取出 ， 晾凉 ， 最后去掉锡纸切成薄片 。
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技术总结：
1.为什么在平底锅中刷油和加入清水？
答：加入油可以防止平底因长时间过度加热涂层脱落 。 加水是为了使锅中可以保持一定的适度 ， 烤出的面包不会太干 。
【巧食为天|用平底锅烤面包，简单2步烤出的面包松软酥脆，先不考虑买烤箱了】2.中途需要少量的补水：一次性不能在平底锅中加入过多的水 ， 否则会使锅内湿度过大影响面包成熟 。 因此要少量多次的加入清水以保证锅中的湿度 。 每天为您分享美食 ， 致力于做不一样的家常菜 ， 美食每天更新 ， 有什么喜欢吃的 ， 可以在下方留言 ， 小编和你一起寻找答案 ， 关注我不迷路 ， 巧食为天 ， 与您下期见 。
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