小可逛吃逛吃|煮的圆润不粘锅，煮荷包蛋时蛋白总是会“飞掉”？大厨教你小技巧
鸡蛋是我们在平时的生活中经常吃的一种食材 ， 可以说家家户户的厨房里边都是少不了鸡蛋的 ， 因为鸡蛋吃起来不仅口感好 ， 而且营养价值非常的高 ， 每天吃上一个鸡蛋也可以补充人体所需的营养 ， 在早餐的时候有很多的人都是会选择吃鸡蛋的 ， 因为不仅能够补充营养 ， 而且饱腹感也很好 ， 在平时吃鸡蛋的时候做法也有很多种 ， 不管是煮着吃煎着吃 ， 炒着吃等等都是非常的好吃的 ， 光是水煮蛋就有很多种做法 ， 而在做水煮蛋的时候 ， 有很多的人也都是特别的喜欢吃水煮荷包蛋的 。
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在这做水煮荷包蛋的时候 ， 做法是非常的简单的 ， 只需要烧烧一锅水 ， 然后把鸡蛋打入锅中煮熟就可以了 ， 不过做法简单 ， 在做的时候还总是有些人做不好做出来的水煮蛋蛋白差不多都飞掉了 ， 这对于喜欢吃蛋白的人也是绝对不能忍受的 ， 而且这样煮出来的鸡蛋 ， 总觉得口感也变差了很多 ， 所以说我们在做水煮荷包蛋的时候 ， 还是要掌握一些技巧的 ， 如果你在平时都是煮荷包蛋的时候 ， 蛋白也总是飞掉的话 ， 赶紧来跟着大厨学习一些小技巧吧 ， 这样煮出来的荷包蛋 ， 圆润不粘锅 ， 吃着也更好吃 ， 更营养 。
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其实在煮荷包蛋的时候 ， 做法也是有好几种的 ， 首先来跟大家分享一下大厨分享的第1种方法 ， 就是先准备一口锅 ， 在锅里面加入一些清水 ， 加入了清水以后先把水烧开 ， 然后再加入少许的食用盐 ， 接着在滴上几滴的白醋 ， 充分的搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后 ， 我们再准备一个小碗 ， 在小碗里边也加入少许的清水 ， 然后把鸡蛋打入碗中 ， 等到水煮开以后 ， 就可以把鸡蛋慢慢的倒在锅里边了 ， 倒入锅里边以后煮上几分钟的时间就可以了 。
【小可逛吃逛吃|煮的圆润不粘锅，煮荷包蛋时蛋白总是会“飞掉”？大厨教你小技巧】
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这样煮出来的鸡蛋蛋白不仅不会飞掉 ， 而且煮的也是非常的圆润的 ， 我们在煮鸡蛋的时候加入少许的白醋是可以加速鸡蛋的凝固能力的 ， 所以再把鸡蛋打入锅中以后 ， 鸡蛋的蛋白也能够更加快速的凝固 ， 自然就不会出现飞掉的情况了 ， 煮出来的荷包蛋味道也是非常的好的 ， 但是一定要记得 ， 不管是白醋还是食用盐 ， 都少加一些就可以了 ， 千万不要加的太多了 ， 不然的话也会有一些简单的口感 。
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除了第1种方法以外 ， 还有一种方法也是非常的简单的 ， 那就是先烧上一锅清水 ， 先把水给煮沸 ， 水煮沸以后把火关成小火 ， 保持水不沸腾 ， 然后准备一个汤勺 ， 把勺子里边刷上一层食用油之后 ， 把鸡蛋打入勺子里边 ， 就可以放在水里老 ， 不过要注意 ， 不是把勺子完全都放在水里 ， 要把勺子放在水面上 ， 而且要注意 ， 不要让勺子里边进水了 ， 等到蛋白差不多凝固以后把勺子放入水中 ， 等到蛋黄再煮熟就可以了 。
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这种方法也是非常的简单的做好 ， 做出来的鸡蛋更加的圆润 ， 吃起来口感也特别的好 ， 而且我们在制作的时候 ， 如果做多个鸡蛋的话 ， 也是可以把第1个鸡蛋放入水中就继续来做第2个 。
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这两种方法都是能够煮出非常圆润非常漂亮的荷包蛋的 ， 如果在早餐你也经常吃荷包蛋的话 ， 也是可以试一试这样的方法的 ， 保证煮出来的荷包蛋好看又好吃 ， 关键是蛋白还不会飞掉 ， 那么在平时煮荷包蛋的时候 ， 你都有什么样的好方法呢？欢迎大家在评论区留言分享给我们噢 。
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