江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

[肥肠]简简单单的家常菜，配着米饭吃鲜香入味，你值得拥有！


[肥肠]简简单单的家常菜，配着米饭吃鲜香入味，你值得拥有！
文章图片
[肥肠]简简单单的家常菜，配着米饭吃鲜香入味，你值得拥有！
文章图片
[肥肠]简简单单的家常菜，配着米饭吃鲜香入味，你值得拥有！
文章图片
[肥肠]简简单单的家常菜，配着米饭吃鲜香入味，你值得拥有！
文章图片

啤酒鱼
材料：鲤鱼1条 ， 啤酒1罐 ， 西红柿 ， 柿子椒 ， 花生油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 老抽 ， 豆瓣酱 ， 腐乳汁
做法
1.鱼洗净 ， 去掉内脏 ， 切成大段沥干水备用
2.西红柿切小块 ， 菜椒切块 ， 葱姜蒜辣椒切好备用 。 锅里放油烧至8分热 ， 把切好的鱼段煎至金黄取出备用
3.另起锅 ， 放油烧至6分热 ， 把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香 ， 再放入辣椒和豆瓣酱翻炒
4.放入啤酒和老抽 ， 煮沸后放入鱼块 ， 大火煮开后转小火继续煮
5.大约15分钟后 ， 放入西红柿 ， 并倒入腐乳汁、盐 ， 转中高火 ， 至汤汁浓稠即可
酸甜鸡丁
食材：
鸡胸肉280克 ， 木耳 ， 黄瓜 ， 葱 ， 盐 ， 淀粉 ， 白胡椒粉 ， 姜
做法步骤：
1.鸡胸肉先用清水冲洗干净 ， 去掉黄油等杂质 ， 切成丁备用
2.加入盐 ， 淀粉 ， 白胡椒粉和少许油将鸡丁抓匀 ， 如果干可以加一点点水 ， 腌制15分钟左右
3.黄瓜洗净切丁 ， 葱切块 ， 姜切丝 ， 木耳泡发好之后切丝
4.锅里放油 ， 将腌制好的鸡丁倒入锅里炒至变色 ， 取出备用
5.另起锅 ， 油热后放入葱 ， 姜爆香 ， 再倒入黄瓜和木耳炒熟 ， 倒入之前的鸡丁一起翻炒
6.加入适量番茄蓝莓酱翻炒 ， 酱的用量要根据个人的口味添加（也可以不加） ， 最后加少许盐炒匀出锅即可
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：
虾200克 ， 粉丝150克 ， 蒜 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 蒸鱼豉油 ， 葱
做法步骤：
1.虾剪切须和腿 ， 从背部切开 ， 剔除虾线
2.粉丝用开水抛开备用
3.蒜蓉炒成金黄色 ， 倒入等量的生蒜中加入盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 胡椒粉
4.盘子中铺上粉丝将虾铺在粉丝上 ， 抹上淀粉
5.放上蒜蓉上锅蒸5分钟 ， 倒入蒸鱼豉油
6.淋上热油 ， 撒上香葱即可
蒜蓉蒸丝瓜
食材：
丝瓜200克 ， 蒜 ， 小米椒 ， 生抽
做法步骤：
1.丝瓜洗净去皮切段 ， 蒜切末 ， 小米椒切末
2.将蒜末、小米辣放在丝瓜上 ， 再加入生抽
3.锅里加水 ， 隔水大火蒸8分钟即可
辣子肥肠
【用料】：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许
【做法】：
1、肥肠冷水洗净 ， 浸泡半小时 ， 洗净的肥肠捞出 ， 加料酒 ， 醋 ， 姜片 ， 葱 ， 搓洗后腌制半小时去腥 。 锅内下冷水 ， 将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入 ， 煮开 ， 撇去浮沫 。 肥肠捞出 ， 放入冰水冲洗 。 这样比较有嚼头 。
2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时 ， 然后浸润入味 。 卤水配方老丁另行提供 ， 如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的 。 直接在焯水的时候多煮一会断生 。 卤好的肥肠捞出晾干 。 肥肠 ， 胡萝卜 ， 二条青切好备用
3、热锅凉油 ， 油多放些 ， 烧热 ， 然后下肥肠大火爆炒 。 待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边 ， 锅中间下辣椒 ， 胡萝卜炒出味道 ， 然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起 ， 加盐 ， 一点老抽上色 ， 根据口味加入鸡精或者味精 ， 出锅即可 。


推荐阅读


上一篇：腹肌训练者|胖大叔用100天狂甩57斤，他到底经历了什么？

下一篇：『鸡蛋』6月，宁愿不吃肉也要吃这菜，钙是鸡蛋的6倍，用来包饺子特香