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39减肥健身学院|99％的人都吃错了！这5类粗粮不仅不能减肥，还会让你越吃越胖！( 二 )


这些加工程度越深、颗粒越细的麦片 ， 会损失更多β-葡聚糖 ， 也即可溶性膳食纤维 。
这意味着它在体内被消化的速度更快 ， 血糖生成指数（GI）也会更高 。
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更别提有些商家为了符合消费者的口味 ， 还会在燕麦中添加奶精、糖精、植脂末……让你不知不觉胖起来！
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如何选择靠谱的燕麦片呢？注意这几点：
1.配料表上最好只有两个字：燕麦 。
2.选蛋白质和可溶性膳食纤维含量高的 。
3.选添加剂少的 ， 添加剂种类越少越好 ， 煮熟后粘稠度越高越好 。
部分粗粮饼干
事实上 ， 纯膳食纤维的粗粮饼干口感都不会太好 ， 因此有的厂家为了让它更好吃 ， 会加入大量糖和脂肪来酥化纤维 ， 提升口感 。
导致粗粮饼干虽然看起来是健康零食 ， 其实都是热量炸弹！
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譬如这款粗粮饼干 ， 每100克中脂肪含量为33克 ， 大约是普通饼干的三四倍！
所以 ， 想通过吃粗粮饼干减肥的人 ， 趁早打消这个念头 ， 除非你能买到真正口感粗糙且扎嗓子的粗粮饼干 ， 估计这样的产品很少见 ， 也很难被人接受 。 还不如直接食用粗粮呢 。
久煮的粗粮
像小米、糙米等口感比较粗 ， 很多人煮粥的时候喜欢煮久一点 ， 煮至糊烂 ， 这样更容易入口 。
殊不知 ， 长时间加热的粗粮也会变成“假粗粮”！
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这是因为粗粮成分中除了膳食纤维外还含有淀粉 ， 淀粉在50-60度时就会糊化 ， 虽然口感变好了 ， 但是摄入后也很容易使血糖升高 ， 增加肥胖风险 。
九姑娘建议：煮粥前将粗粮浸泡一晚 ， 然后小火慢煮20分即可 。
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