39减肥健身学院|99％的人都吃错了！这5类粗粮不仅不能减肥，还会让你越吃越胖！
哈喽啊 ， 我是九姑娘 。
减肥时我们经常听到这样的说法：
“天天吃米面不行 ， 还得吃点粗粮 。 ”
“多吃粗粮 ， 饱腹感强 ， 对减肥好 。 ”
“粗细搭配 ， 身体不累 。 ”
如今 ， 吃粗粮的说法越来越多 ， 减肥的时候 ， 很多人都会选择吃粗粮 。
九姑娘之前也推荐过一批适合做主食的粗粮：【10种可代替米饭的减肥主食 ，先知道先瘦！】
不过 ， 粗粮口感粗糙而且没有味道 ， 很多人会退而求其次 ， 选择粗粮制品 ， 像杂粮饼干、杂粮面包、杂粮小吃……
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【39减肥健身学院|99％的人都吃错了！这5类粗粮不仅不能减肥，还会让你越吃越胖！】
但是粗粮经过深度加工后 ， 营养物质会流失 ， 而且加入大量的油脂、糖等反而让粗粮成了高能量食物 ， 失去了其本身的营养特点 。
这种粗粮我们称之为“伪粗粮” ， 减肥时吃多了 ， 可能会让你“越减越肥”！
警惕几类伪装粗粮
部分“全麦面包”
所谓全麦 ， 就是指用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物 。
麸皮含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、视黄醇等 ， 对健康很有利 ， 所以成为很多人的减肥首选 。
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不过 ， 真正的全麦面包 ， 含有麸皮的全麦面粉含量要大于50% ， 口感极其粗糙 ， 难以下咽 。
有的商家为了改善口感 ， 会用精细的小麦粉作为主要原料 ， 有的时候全麦粉的含量可能远远不到一半 。
如果再添加大量的糖、油、盐来提升口感 ， 那热量基本和普通面包没什么区别 。
还有的商家为让面包更像全麦的深色 ， 用焦糖浆或色素染色把面包染成“褐色” 。
看下面这款“全麦吐司” ， 甚至根本没有全麦粉的影子 ， 只有孤零零排在第四位的“麸皮” ， 且含量比白砂糖还要少 。
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这种别说减肥了 ， 不越吃越胖就该谢天谢地了 。
所以在购买全麦面包的时候要自己查看详细的配料情况 。
保证全麦粉在配料表中的比例
根据我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定 ， 配料表需按加入量由高到低的顺序排列 。
全麦面粉排位越前 ， 就说明全麦粉的含量越高 。
一般来说全麦粉最好排在第一、二位 ， 否则很难保证全麦粉的含量能够占到30% 。
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吃的时候也需要注意一下 。
真正的全麦面包：
摸质地：粗糙且颗粒感强 ， 分量更重 ， 全麦含量越高 ， 口感越硬 。
看颜色：并不是所有褐色的面包都是全麦的 ， 但是全麦面包必然是褐色的 。
闻味道：全麦粉含量越高 ， “麦子味”越明显 。
还可以把深色吐司边撕下来尝下 ， 如果是甜甜的 ， 就代表是用焦糖浆或色素染色染成的 。
部分“杂粮馒头”
如今市面上有些“杂粮馒头” ， 松软光亮 ， 卖相极好 。
但其实真正的粗粮馒头不仅卖相差 ， 口感也是比较粗糙的 ， 一般人都接受不了 ， 现在市场上售卖的那些松软光亮的馒头其实使用的主要还是精麦粉 。
比如 ， 有些把玉米加工成玉米面的时候 ， 谷胚、种皮等都被去掉 ， 这样的粗粮馒头经过加工后 ， 膳食纤维已经流失得差不多了 ， 吃多了还有提高血糖的风险 。
而且价格也比普通的馒头贵上许多 ， 还不如不吃呢 。
部分麦片
注意：这里我们所说的麦片不是纯麦片 ， 而是指各类即食麦片、酸奶麦片、水果麦片、快熟燕麦……
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