美食杰官方|夏天到了，这食材抓紧吃，是菜也是药，清热下火，错过等明年
夏天到了 ， 这食材抓紧吃 ， 是菜也是药 ， 清热下火 ， 错过等明年 。 现在的生活条件好了 ， 科技进步 ， 很多食材一年四季都能吃到 ， 但是吃应季的食物更健康 ， 也更鲜嫩好吃 。 今天 ， 小编就为大家推荐一种适合这个季节吃的食物 ， 它就是槐花 。 槐花生长在槐树上 ， 味道清香好闻 ， 还可以食用 ， 有重要的药用价值 ， 清热下火 ， 对身体好 。 槐花可以采摘 ， 也可以在超市买到 。 捧在手里 ， 香喷喷的 ， 闻起来神清气爽 。 我做了一道“槐花肉末炒饭” ， 又香又营养 。 感兴趣的朋友 ， 快来试一试吧 ， 错过就要明年才能吃到啦！槐花肉未炒饭
本文插图
By 玉儿小厨房
配料：
槐花 60克、米饭 400克、五花肉 200克、红椒 1/2个、食用油 20毫升、姜 2片、小葱 3棵、料酒 10毫升、精盐 适量、糖 2克、老抽 5克
烹饪步骤：
1.准备主要食材 。 槐花去除枝梗只取花朵 ， 用清水加盐浸泡一会儿再沥干备用 。
2.姜、小葱白切碎放同一小碗中 ， 葱叶也切碎放在另一个小碗中 。
本文插图
3.红椒切成细粒放一旁备用 。
本文插图
4.五花肉去皮剁成肉末备用 。
本文插图
5.热锅冷油放入肉未划散 。
本文插图
6.炒至肉未变色以后烹入料酒 。
本文插图
7.放入葱白、姜末爆出香味 。
本文插图
8.放入老抽、盐和糖调味 。
本文插图
9.放入米饭炒匀 。
本文插图
10.加入红椒粒 。
本文插图
11.放入盐调味 。
本文插图
12.加入沥干的槐花和葱叶快速炒匀 ， 出锅装盘即可 。
本文插图
烹饪小贴士：
1. 槐花只需花朵 ， 且将开未开的品质最好 ， 这样的槐花更鲜嫩好吃 。 2. 槐花下锅快速翻炒即可 ， 时间长了会破坏其口感和香气 ， 吃起来味道不好 。 3. 槐花的花瓣薄 ， 容易存有灰尘和小虫 ， 用清水加盐浸泡10分钟以上 ， 再淘洗干净 。 4. 炒制肉类 ， 要热锅冷油 。 因为冷油 ， 可以对瞬间受热的肉类起到一定的缓冲作用 ， 使其能被炒散、受热均匀 。 如果旺火炒肉 ， 肉迅速坨在一起 ， 老嫩也不均匀 。 5. 炒饭最好是用隔夜饭 ， 容易炒散 ， 粒粒分明 。
【美食杰官方|夏天到了，这食材抓紧吃，是菜也是药，清热下火，错过等明年】你有槐花的其他吃法推荐吗？
推荐阅读
![绿茶和酸奶可以同时喝吗？[绿茶]](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 江西|不去仙女湖，不去三清山，这个夏天想和你去江西这3个地方
- 水大叔TB|夏天多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不凉拌，出锅比红烧肉还香
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 麻小薯|中国新四大火炉城市，一到夏天热得不想出门，气温常常超过40度
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病