吃货小胖爱美食|学会这种做法，天天吃也不腻，花菜很多人不爱吃
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一：豆豉花菜
食材：花菜、盐、油、豆豉、料酒、生抽、鸡粉、葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒
1、菜洗净 ， 分成小块
2、锅中放油 ， 下葱姜蒜 ， 干辣椒和豆豉小火炒香
3、倒入洗好的花菜 ， 开大火翻炒
4、加料酒 ， 生抽 ， 继续翻炒
5、加胡椒粉 ， 鸡粉和盐 ， 炒匀出锅
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二：腊肉炒花菜
食材：腊肉、花菜、青椒、红椒、洋葱、盐、豆豉、葱花
做法：
1、腊肉切成片 ， 放锅里煸出油来
2、放入洋葱一起炒 ， 放入花菜翻炒
3、最后放入青椒和红椒 ， 加一点豆鼓 ， 调少许盐
4、翻炒均匀撒上葱花出锅
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三：茄汁花菜
食材：花椰菜、葱、盐、水淀粉、番茄酱
做法：
1、把花菜摘小朵 ， 用盐水洗干净
2、切些葱花 ， 再备些水淀粉
3、锅里烧开水 ， 滴点素油 ， 加入花菜焯熟
4、另起锅 ， 入油炒香葱
6、汤汁浓稠 ， 加入花菜 ， 加点盐
7、炒匀之后 ， 加入葱花 ， 再加入葱花炒匀 ， 装盘即可
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四：菜花焖肉
食材：干菜花、五花肉、盐、料酒、酱油、辣子皮、姜、冰糖、白蔻、八角、草果、鸡精
做法：
1、把干菜花用凉水泡泡洗净 ， 姜切片 ， 把五花肉切小块
2、热锅煸出油 ， 倒出多余的油
3、加八角、草果、白蔻、姜 ， 翻炒
4、加料酒、酱油、辣椒、盐 ， 翻炒出香味
5、加干菜花 ， 加水冰糖一起大火烧开
6、转小火加盖焖四十分钟左右 ， 加鸡精
7、大火收汤汁尝味出锅
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五：三色蚝油花菜
食材：菜花、青椒、胡萝卜、蒜瓣、盐、老抽、蚝油、花生油
做法：
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡十五分钟左右后捞出控水
2、胡萝卜洗净后切片
3、青椒清洗干净后去籽后切块
4、烧一锅开水 ， 水开后加少许盐将菜花焯水一分钟
【吃货小胖爱美食|学会这种做法，天天吃也不腻，花菜很多人不爱吃】5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用
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六：孜然花菜
食材：花菜、胡萝卜、葱、孜然、盐、鸡精、生抽
1、先把花菜焯一下 ， 再次等水开后捞出
2、撒盐拌匀 ， 待用
3、葱切成葱花 ， 胡萝卜切成棱形 ， 待用
4、锅中倒入油 ， 七成热放入葱花爆香
5、倒入胡萝卜翻炒几下 ， 倒入菜花继续翻炒
6、加入生抽、盐、孜然、鸡精 ， 再翻炒两下就可以出锅了
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