豆果美食|#我们约饭吧#蒜蓉炒苦瓜。
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苦瓜有以下功效与作用：1、具有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效 。 2、维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体的应激能力、保护心脏等作用 。 3、能够促进食欲消炎退热 ， 因为苦瓜中有苦瓜甙和苦味素 ， 能增进食欲、健脾、开胃 。 4、苦瓜所含生物碱类物质 ， 奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。 5、可以降低血糖 ， 苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质 ， 它具有良好的降血糖的作用 ， 是糖尿病患者的理想食品 。
By清幽梅花2
用料
苦瓜1根蒜头5瓣油少许小苏打1小勺蚝油2勺做法步骤
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1、准备好 ， 所有的材料 。
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2、把苦瓜一分为四瓣 ， 去掉苦瓜粒 。
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3、斜刀切成片状 。
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4、烧一锅开水加入一小勺小苏打 。
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5、把苦瓜倒进去灼一下水 。
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6、把苦瓜捞起 ， 用凉水或冰水冲一下 。 沥干水份备用 。 （过凉水或冰水炒起来更加的爽口 。 ）
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7、热锅下油下蒜爆香 。
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8、倒入苦瓜和蒜一起炒均匀 。
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9、最后加入两勺蚝油和少许的盐即可！
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10、健康又美味的蒜蓉炒苦瓜就做好了 。 爽爽的脆脆的 。
小贴士
苦瓜焯水的时候加入一小勺小苏打可以让苦瓜在炒的时候更加翠绿 。 苦瓜焯水后过冰水或冷水 ， 口感更加的爽脆 。
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