草头|鲜美可口,牛肉爬草头


看视频学做菜 , 享受不一样的地方美食
草头这个名字听起来 , 有种走在草坪上的感觉 。 相比起来 , 它的另一个名字“苜蓿” , 则让人不明觉厉 。 可能这几个称谓 , 对于一些小伙伴来讲 , 还是有些一头雾水 。 那么三叶草 , 这个名字 , 相信大家一定非常熟悉 。 当牛肉爬上了幸运草 , 神奇的料理美味就诞生了 。
牛肉爬草头这道菜外形诱人 , 芳香扑鼻 , 味道鲜美 。 带着蛋汁的嫩滑牛肉 , 搭配上鲜美可口的草头 , 起码能多吃一碗饭 。 不过要记得细嚼慢咽哦!

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

接下来就是这款牛肉爬草头的做法了!

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

食材:
牛里脊、草头、鸡蛋、白酒、泡打粉、料酒、生抽、老抽、盐、干淀粉、食用油、蒜末、葱段

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

做法:
1.牛里脊切柳 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

2.放入碗中 , 放泡打粉 , 抓一分钟 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

3.加入料酒、生抽、老抽和盐反复抓一分钟 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

4.再加入三分之一的蛋清 , 重复抓一分钟 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

5.加入适量的干淀粉抓匀后再加点食用油 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

6.锅里放油 , 倒入草头 , 保持大火 , 加些盐翻炒 。
【草头|鲜美可口,牛肉爬草头】
草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

7.加一锅铲的芳香白酒 , 熟了装盘铺底 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

8.锅中热油 , 放蒜末、葱段爆香 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

9.沥去料渣 , 放入牛柳翻炒 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

10.炒好倒入草头上 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

11.放上一个蛋黄即可 。

草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图


草头|鲜美可口,牛肉爬草头
本文插图

(铁岭)
转载说明:本文转自《葱花美食》 , 有任何问题 , 请联系作者删除 。


    推荐阅读