家庭主厨黄小哥TB|杏伤人，到底有没有依据？今天告诉你答案，看完长知识了，桃养人
【家庭主厨黄小哥TB|杏伤人，到底有没有依据？今天告诉你答案，看完长知识了，桃养人】桃养人 ， 杏伤人 ， 到底有没有依据？今天告诉你答案 ， 看完长知识了
正值大量水果集中上市的夏季 ， 而每每路过这些诱人的水果摊铺 ， 便不由得勾起了小编记忆中从孩童时起就会背诵的歌谣 ， 一直弄不懂:为何会“杏伤人 ， 李子树下魅死人”?今天就和小编一起来了解一下 。
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杏又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子 ， 为蔷薇科植物杏或山杏的果实 。 其果肉、果仁均可食用 。 是中国北方的主要栽培果树品种之一 ， 我国大部分地区均产 ， 西北、华北和东北各地分布最广 。 果实呈圆、长圆或扁圆形 ， 果皮多金黄色 ， 向阳部有红晕和斑点 。 果肉暗黄色 ， 味甜多汁 ， 初夏成熟 。 杏果肉黄软 ， 香气扑鼻 ， 酸甜多汁 ， 是夏季主要水果之一 。 在春夏之交的果品市场上占有重要位置 ， 深受人们的喜爱 。 我国最早的医书《黄帝内经.素问》就把杏列为五果（杏、枣、李、栗、桃）之一 。
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杏肉不仅味美色艳、香气宜人 ， 还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类 ， 是一种营养价值较高的水果 。 杏仁的营养更丰富 ， 含蛋白质、粗脂肪、糖类 ， 还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素 ， 是滋补佳品 。 鲜杏含有丰富的碳水化合物 ， 钾 ， 维生素A ， 维生素P ， 柠檬酸 ， 番茄烃等十几种营养成分 。 果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C 。 苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油 。 甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油 。 杏中还含有丰富的维生素B17 。
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中医认为 ， 杏属于热性食物 ， 有小毒 ， 吃多了会伤及筋骨 ， 引起老病复发;现代营养学则强调 ， 鲜杏里较强的酸性物质 ， 会使胃液激增 ， 引起胃病 。
“桃养人 ， 杏伤人 ， 李子树下魅死人” 。 桃、杏、李 ， 既为夏季时令鲜果 ， 又为药食同源的中药 。 说“桃养人” ， 并将其唤作“寿桃” ， 是因为桃的益处众人皆知:桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效 ， 尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食 。
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与“桃养人”相反 ， 说“杏伤人 ， 李子树下埋死人” ， 就一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点 。 从中医养生观点认为 ， 杏和李子均不可多吃 。 中医认为 ， 杏肉味酸、性热 ， 有小毒 。 过食会伤及筋骨、勾发老病 ， 甚至会落眉脱发、影响视力 ， 若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖 。 同时 ， 由于鲜杏酸性较强 ， 过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病 ， 还易腐蚀牙齿诱发龋齿 。
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不仅食杏肉伤人 ， 爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕:因鲜杏仁有苦、甜之分 ， 而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸” ， 生食过量便会中毒 ， 甚至死亡 。 目前 ， 经向多位专家请教 ， 虽未找到“李子致人死”的确凿理论 ， 但张教授指出 ， 由于李子性温 ， 过食可引起脑涨虚热 ， 如心烦发热、潮热多汗等症状 。 尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食 ， 反之则可损人五脏 ， 严重者同样可致人死亡 。 由此可见 ， 民间这一说法不无道理 。
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