街边美食集|酥脆的秘诀在这里，脆香可口，比外面的都好吃，家庭版葱油饼做法
葱油饼好不好吃 ， 关键在于一口下去 ， 是不是酥脆可口 。 所以做好葱油饼 ， 口感非常的重要 。 其实我们只要掌握好小诀窍 ， 就能把葱油饼做好 。 其实酥脆的秘诀就在于加入猪油 ， 制作过程中在饼的表面涂上一层薄薄的猪油 ， 不仅能使葱油饼变得酥脆 ， 而且吃起来特别的香 。
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早餐来块葱油饼 ， 再加上一碗白粥 ， 那是多么舒服的事 ， 保证让你朝气满满 。 下面就介绍一下家庭版葱油饼的做法 。
和面
和面非常的关键 ， 面粉和的好不好 ， 也会直接影响葱油饼的口感 。
材料
中筋面粉300克 ， 盐3克 ， 糖15克 。 猪油30克 ， 65℃温水200ml 。
步骤1：首先准备好材料 。
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步骤2：准备一个盆 ， 加入中筋面粉 ， 盐和糖 。
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步骤3：加入65℃温水200ml 。 这里要注意一定要用温水 ， 面粉才好和 。
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步骤4：加入一勺猪油 ， 这就是葱油饼酥脆的关键 。
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步骤5：将面粉慢慢揉 ， 揉成一个面团 。 这里要注意做葱油饼是不需要酵母的 。
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步骤6：成团后 ， 静置30分钟让面团松弛 。
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葱油饼
材料：做好的面团 ， 葱花50克 ， 盐5克 ， 猪油30克 ， 色拉油适量 。
步骤1：首先准备一个干净的台面 ， 上面抹上一点色拉油 。
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步骤2：取一小份面团 ， 放在桌上开始揉 。
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步骤3：将面团压平 。
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步骤4：用擀面杖擀成0.2~0.3公分厚度的饼皮 。
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步骤5：饼的表面抹上一层猪油 。
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步骤6：再撒上一点盐 。
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步骤7：饼上撒满葱花 ， 葱花的量以个人口味而定 。
【街边美食集|酥脆的秘诀在这里，脆香可口，比外面的都好吃，家庭版葱油饼做法】
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步骤8：将面团卷成条状 ， 再稍微扭一下固定 。
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步骤9：将面团卷盘卷成蜗牛状 ， 再静置10分钟 。
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