食知你味|美味甜点在家做，电饭锅就能做出香甜的原味蛋糕，没有烤箱也能做
烘焙看似复杂 ， 其实多练习几次 ， 熟练之后还是很容易掌握的 。
尤其 ， 用家里最简单的食材就能完成的原味蛋糕 ， 家里没有烤箱也不用担心 ， 电饭锅也能做出来 ， 做甜点、早餐都很不错的 。
用料：
鸡蛋4个、面粉80g、牛奶30g、糖60g、黄油（如果没有玉米油也可以）30g、盐少许
本文插图
步骤：
1、把蛋清和蛋白分离开来 ， 蛋白放到一个无油无水的盆中 ， 蛋黄放入另外一个大盆中；
2、将蛋黄打散 ， 加入牛奶、融化的黄油或是玉米油 ， 搅拌均匀；
3、筛入面粉到蛋黄液中 ， 用画Z字的方式搅拌均匀 ， 就是横着画 ， 不要画圆圈搅拌 ， 会让面粉出筋 ， 蛋糕吃起来比较硬；
4、将搅拌均匀的面糊过两遍以上的筛 ， 滤去没有混合均匀的颗粒 ， 使蛋糕口感更细腻；
5、取另外蛋清盆 ， 打发蛋白 ， 糖分三次加入 ， 直至蛋白打至提起出现小弯钩 ， 可以在打发的时候蛋清盆下放个冰水盆 ， 或是蛋清提前先在冰箱冷藏降温 ， 这样打发的会更快一些；
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6、打发完成后 ， 取一部分打发的蛋白加入到蛋黄面糊中 ， 上下翻拌均匀 ， 再取一部分蛋白过去继续上下翻拌至均匀 ， 不能搅拌 ， 不然好不容易打发的蛋白会消泡了；
7、把电饭锅内胆表面均匀地擦一层食用油 ， 油不能少 ， 不然后边取出来会有点费劲 ， 把翻拌均匀的蛋糕液全都倒进去 ， 按下煮饭键就可以了；
8、到时间后 ， 把内胆取出来 ， 从边缘处稍微化开一些 ， 倒扣在盘上取出 ， 就可以开吃啦！
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让美食变得家常 ， 与家人一起分享 ， 唯爱与美食不可辜负！
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