大浩说美食|地道的农家菜，好吃不贵接地气，柔软嫩滑，承载着家乡妈妈的味道
初而为母 ， 充满了一种奇妙的感觉 ， 十月怀胎时无论多么辛苦 ， 都随着孩子出生那一刻消散 。 当孩子抱到我的身边 ， 爬在我的身上的时候 ， 感觉软软的 ， 我的心在那一刻被暖化了 ， 我知道我即将是这个孩子一辈子的依靠 ， 最大的愿望也是想让他能够快乐健康成长 。 孩子能够健康成长最关键的因素在于妈妈细微不至的照顾以及科学合理的饮食 ， 只有吃的好才能长的高 ， 大熊妈妈将和你一起探讨如何健康合理的搭配孩子的膳食 ， 走起！
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羊蹄大家吃过的吧 ， 就是我们经常吃的羊脚 ， 和猪蹄啊牛蹄等都是一个部位 。 羊蹄含有丰富的营养物质 ， 比如说我们需要的维生素啊 ， 蛋白质 ， 钙质等等的一些营养元素 ， 具有保健的作用 ， 美容补肾还可以抗衰老 。 手抓羊蹄承载着家乡妈妈的味道 ， 地道的农家菜 ， 好吃不贵接地气 ， 柔软嫩滑 。
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蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含胆固醇 ， 能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效 ， 对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 ， 有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
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【手抓羊蹄】
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配料：绵羊蹄1250克 。 生菜5克 ， 生姜10克 ， 葱段5克 。 生抽10克 ， 盐10克 ， 鸡粉10克 ， 白糖5克 ， 白酒50克、高汤15斤 。 八角5克 ， 当归2克 ， 香叶3克 ， 香茅草4克 ， 干辣椒25克 。
做法：
一、生姜、葱炸香；绵羊蹄去毛开半 ， 用清水泡净血水后 ， 汆水 。
二、把八角、当归、香叶、香茅草、干辣椒放进香料袋 ， 做成卤料包 ，
三、再用白酒浸泡一个晚上 ， 同生姜、葱放入高汤中 ， 熬制3小时成卤水 。
四、把羊蹄放入卤水里大火烧开后 ， 转小火卤制30分钟 ，
五、然后关火浸泡在卤水里20分钟 。
六、上菜前先用原卤水把羊蹄煮热 ， 盘子垫上生菜 ， 摆上羊蹄即可 。
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大熊妈妈温馨提示：
简单四步让羊蹄不腻不膻
1、羊蹄放入花椒水里浸泡 。
2、浸泡后的羊蹄放入花椒水里煮 。
3、加入白胡椒粒去膻味 。
4、加入橘子去膻味 。
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【大浩说美食|地道的农家菜，好吃不贵接地气，柔软嫩滑，承载着家乡妈妈的味道】成为妈妈 ， 是我迄今为止最丰富的经历 。 那个小小的生命 ， 仿佛具有巨大的能量 ， 唤醒我们的母性 ， 搅动沉睡的家庭关系 ， 与他相伴过程中充满琐碎、细碎、绵密 ， 也充满惊喜、惊讶和惊吓 。 当然在这期间最重要的还是孩子的饮食健康 ， 以上的营养搭配希望能给您和宝贝最大的帮助！携手共带孩子平安长大！
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