【宁静的晴空|一出锅香飘满屋，营养美味，吃过都说好，每日菜肴精选】
葱爆青红羊肉
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食材：羊腿肉160克、京葱1根、青、红尖椒各1个、生姜2片、盐1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少许、干淀粉少许、孜然粉少许
做法：
1、羊腿肉切成片 ， 放上切好的姜丝 ， 调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉 ， 封油拌匀腌制15分钟左右；
2、京葱取葱白切滚刀块 ， 青、红辣椒去蒂切成斜片待用；
3、热锅冷油倒入腌制好的羊肉片 ， 滑炒至断生立刻盛起；
4、将锅中余油升温 ， 先放盐再倒入京葱大火爆炒 ， 随后放入青、红辣椒 ， 调入少许生抽 ， 倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅 。
麻汁拌茄子
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食材：茄子130克、芝麻酱、香菜、盐、苹果醋、香油
【【宁静的晴空|一出锅香飘满屋，营养美味，吃过都说好，每日菜肴精选】】做法：
1、将茄子、香菜清洗干净；
2、将茄子去皮 ， 切成小菱形块 ， 香菜控去水分 ， 切成细末；
3、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁；
4、把切好的茄子上蒸锅蒸熟 ， 蒸好的茄子自然晾凉 ， 倒去多余的水 ， 加入调好的麻汁拌匀即可 。
山楂烧肉
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食材：五花肉500克、山楂5个、料酒1勺、生抽1勺、冰糖10g、盐1勺、蒜1个、老抽2勺、葱数颗、姜1块
做法：
1、五花肉洗净切块 ， 冷水下锅 ， 炒熟捞出过凉 ， 控干水分；
2、山楂 ， 洗净 ， 用小刀切成两半 ， 去除籽和两端的蒂；
3、起锅烧油 ， 放入五花肉 ， 加入少许盐 ， 炒出油脂；
4、取另外一个炖锅 ， 加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白、五花肉 ， 最后倒入开水 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 慢炖 ， 大概一个小时左右；
5、大火烧开后 ， 加入一勺盐 ， 继续慢炖；
6、再加入冰糖 ， 继续收汁 ， 加入冰糖后 ， 熬至汤汁浓稠即可 。
拌羊肝
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做法；
酱羊肝一块 。 大蒜切末 。
加适量的一品鲜酱油 。
香菜切末 。 羊肝切片 ， 香菜码在羊肝上 。 拌蒜酱吃 。
什锦玉米粒
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材料：甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺
做法：
1、胡萝卜刮掉表皮 ， 洗净后切成小丁 ， 火腿切成小丁 ， 甜玉米 ， 青豆备用；
2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟 ， 这样易炒熟 ， 煮好后用漏瓢舀出来 ， 沥干水分 ， 青豆若太硬 ， 也可以煮一下再炒；
3、锅内倒油 ， 烧热后下入所有材料 ， 加盐 ， 用中火翻炒一会儿即可 。
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