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[]鸡蛋灌饼，萝卜牛杂，水果果冻，奶香小油条的做法

鸡蛋灌饼
[]鸡蛋灌饼，萝卜牛杂，水果果冻，奶香小油条的做法
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食材：面粉500克 ， 鸡蛋2个 ， 热水 ， 凉水 ， 食用油 ， 生菜 ， 甜面酱 ， 辣椒酱 ， 盐 。
做法：
1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥 ， 冷却待用 。
2、面粉用沸水烫一下 ， 再慢慢加入凉水 。
3、和成柔软的面团 ， 包上保鲜膜静置半小时 。
4、面团取出轻轻揉匀 。
5、 取一份面团擀成长条片 ， 均匀的抹上油酥 ， 撒少许盐 。
6、对折 ， 从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些） ， 在封口处将面片捏紧 。
7、 卷好后 ， 将面团立起 ， 用手掌从上往下按平 ， 然后用擀面杖擀成薄饼 。
8、锅置火上少许油烧热 ， 放入薄饼 ， 中小火烙制；当饼的中间鼓起来时 ， 迅速用筷子将鼓起的部分扎破 ， 形成一个小口 。
9、 将打散的鸡蛋液灌入 ， 然后翻一面继续烙制 。待两面煎成金黄色即可 。
10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱） ， 卷上生菜即可享用 。
萝卜牛杂
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食材：牛沙肝 ， 牛肺 ， 牛肚 ， 牛大肠 ， 牛小肠 ， 白萝卜 。
调味料：香葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、红糖、蚝油、陈皮、料酒、盐、酱油 。
做法：
1、准好好食材和原料之后 ， 将牛杂洗干净 ， 放到锅中 ， 加入适量的清水 ， 以中火煮沸以便去除血秽 ， 倒入碟子 ， 再用清水洗干净。
2、洗干净之后牛杂切成丁 ， 小块 ， 切好后装入盘中用清水洗2到3遍 ， 再用冷水浸泡备用 。
3、白萝卜洗干净 ， 切成大小略同的块状 ， 萝卜尽量不要切萝卜皮 ， 把它洗干净就好了 。
4、将牛杂 ， 八角、香叶、桂皮、陈皮用水清洗一下放入碗中 ， 葱 ， 姜 ， 蒜剥皮洗干净放入合适的碗中 ， 香葱打结 ， 避免煮的时候散开 。
5、完成这些之后 ， 接着把萝卜和红糖一块放入锅中 ， 放一半的水 ， 开始大火煮沸 。
6、将牛杂的水倒干净 ， 把桂皮 ， 陈皮 ， 八角 。蒜 ， 姜撒到牛杂上拌均匀 。
7、锅中的水煮沸之后 ， 倒入蚝油搅拌之后倒入牛杂以及配料 。
8、翻炒均匀入味便用酱油调色 ， 口味重的可是适当加多点 ， 之后便改小火慢慢的炖 ， 大概煮两三个小时便可放点盐 。
9、撒点香葱点缀 ， 这道萝卜牛杂算是完成了 。
水果果冻
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食材：白凉粉80克、（白凉粉网上有卖的）清水900克、黄桃2个、甜瓜半个、西红柿1个、（水果根据自己的喜爱准备 ， 用菠萝 ， 弥胡桃西瓜 ， 火龙果都可以）白砂糖30克 。
做法：
1、材料全部备好 。
2、水果洗净切丁 ， 白凉粉用100克清水化开 。
3、将水果小块 ， 少量放入模具中 。
4、锅中放800克清水 ， 开小火加入白砂糖融化 。
5、再倒入化开的凉粉液 。
6、不停的搅拌再煮2分钟 ， 关火 。
7、将煮好的凉粉水用勺子缓缓倒入模具中 ， 九分满即可 。
奶香小油条
[]鸡蛋灌饼，萝卜牛杂，水果果冻，奶香小油条的做法
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所需材料：面粉1碗（300克）、酵母粉3克、盐3克、鸡蛋1个、鲜牛奶1袋（160 ml）、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 把面粉放到盆内 ， 均匀的撒上酵母粉 ， 和盐 ， 打入一个鸡蛋 ， 分次淋入温牛奶 ， 一边淋入温牛奶 ， 一边用筷子搅动 ， 直至把面粉搅成絮状 。


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