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『』香煎土豆，花甲粉，五花肉炒平菇，黑芝麻酥糖的做法

香煎土豆
『』香煎土豆，花甲粉，五花肉炒平菇，黑芝麻酥糖的做法
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食材：土豆一个 ， 小葱一棵、孜然粉适量、孜然粒少许、椒盐适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉少许、油 。
做法：
1、土豆切块 ， 煮熟 。
2、小葱切成末 。
3、锅里放入适量油 ， 将煮熟的土豆控一下水分后放入 ， 中小火煎 。
4、煎到每一面都有锅巴 。
5、加入孜然粉、孜然粒、椒盐、黑胡椒粉 ， 葱花 ， 稍微翻一下入味即可 。
花甲粉
『』香煎土豆，花甲粉，五花肉炒平菇，黑芝麻酥糖的做法
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食材：花甲、金针菇、粉丝、葱姜蒜、蚝油、生抽、辣椒、白糖、盐、洋葱、醋等
做法：
1.花甲放入清水中 ， 加盐和醋浸泡30分钟 ， 让其吐出沙子 ， 然后用双手反复揉搓 ， 流水下冲洗干净；
2.金针菇洗净去蒂 ， 粉丝提前加水泡发 ， 大蒜剁成末待用；
3.先来调一个料汁 ， 碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1勺白糖、2勺啤酒混合在一起 ， 搅拌均匀待用；
4.油锅烧热 ， 放入蒜末和辣椒圈以及少许葱白翻炒出香味 ， 倒入调好的料汁煮开待用；
5.取一个砂锅 ， 放少许油 ， 加姜丝和洋葱翻炒出香味 ， 一次铺上金针菇 ， 粉丝和花甲；
6.淋上事先调好的料汁 ， 倒入适量啤酒和食材齐平 ， 大说烧开后转中小火焖煮10分钟；
7.最后出锅前撒点葱花装饰即可 。
五花肉炒平菇
『』香煎土豆，花甲粉，五花肉炒平菇，黑芝麻酥糖的做法
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食材：五花肉、平菇、青椒两条、胡萝卜少许、生姜三四片切丝
做法
1、锅热倒入油 ， 下生姜丝爆一下 ， 然后放入五花肉爆炒如果肉偏肥可以多爆一会儿至出香味 ， 放少许酱油翻一翻 ， 倒入平菇（平菇淖水将多余水分捏干备用）翻炒倒入青椒和胡萝卜 ， 炒一会 ， 加盐鸡精 。
2、出锅即可 。
黑芝麻酥糖
『』香煎土豆，花甲粉，五花肉炒平菇，黑芝麻酥糖的做法
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食材：黑芝麻150克、白砂糖80克、蜂蜜50克、食用油半小勺 。
做法：1、黑芝麻备好 ， （也可以混合点白芝麻） 。
2、放入炒锅中 ， 开小火慢慢翻炒 ， 炒出香味大约4-5分钟到出来备用 。
3、锅洗净倒入白砂糖和蜂蜜小火炒 。
4、全部熬成汁 ， 用筷子沾一点糖 ， 放入冷 水里 ， 咬一下能拉出丝 ， 就可以了 ， 不要炒太过了 ， 口感会苦的 。
5、放入芝麻快速搅拌 。
6、翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可 。
7、将炒好的黑芝麻糖 ， 倒在干净的案板上 ， 用擀面杖迅速将黑芝麻糖压实 ， 按平 。
【『』香煎土豆，花甲粉，五花肉炒平菇，黑芝麻酥糖的做法】8、稍微放凉后切成片或者条即可 。


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