『』自制大辣片，香辣过瘾，是菜也是零食，正是小时候吃的那个味儿
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【『』自制大辣片，香辣过瘾，是菜也是零食，正是小时候吃的那个味儿】自制大辣片 ， 香辣过瘾 ， 是菜也是零食 ， 正是小时候吃的那个味儿 。很多人听见某首歌或者吃着某种食物 ， 总会记起儿时的回忆 。例如每次吃芹菜的时候 ， 总会想起小时候母亲种在花盆里那几根芹菜 ， 偶尔还会炒个菜 ， 那时候最不爱吃芹菜 。每次吃菠菜 ， 都会想起小时候看大力水手一吃菠菜 ， 就有超大的力气 。
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还有一种零食 ， 很多人也一定都吃过 ， 辣条或者辣片等再加工的豆制品 ， 九十年代并没有太多的零食 ， 薯片、虾条、泡泡糖、辣条、辣片 ， 就是小朋友的最爱 。可是如今想吃辣片根本就不用出去买 ， 在家就能做了 ， 成本低 ， 味道香 ， 几块钱能做一大盘 ， 好吃极了 。
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自己在家做的辣片 ， 经济实惠 ， 关键是卫生 ， 做法特别简单 ， 香辣过瘾 ， 吃一口还想第二口 ， 简单几步就搞定 ， 吃不完可以放冰箱里 ， 第二天还可以继续吃 。自己做的辣片 ， 没有添加剂 ， 三天之内尽快吃完 。十分钟就能做出一大盘辣片 ， 无论是当成一道菜 ， 还是当成零食 ， 都是非常不错的美味 。辣片虽然做法简单 ， 但是好多人还是每次都做不好 ， 味道不够香 ， 辣片软趴趴的 。关键步骤做错了 ， 所以不好吃 。每次吃着自制大辣片 ， 感觉和小时候吃的那个味道差不多 ， 爱吃辣片的朋友一定要试试这个做法 。
大辣片
所需食材：豆腐皮200克、辣椒粉3勺、胡椒粉半勺、孜然粉1勺、八角1个、草果1个、香叶1片、盐适量、白糖半勺、味精少许、食用油适量、生抽2勺、白芝麻3勺
制作方法：
1、豆皮是这种比较干的哦！不是干豆腐、百叶豆腐 ， 也不是千张 ， 花椒粉、孜然粉、芝麻、八角、草果、香叶准备好 。
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2、豆腐皮放在开水中浸泡至软 ， 再多洗几遍 ， 如果不喜欢豆皮中的豆味 ， 也可以放入锅中焯一下 ， 但是一定不要焯时间久了 ， 豆皮会软趴趴特难吃 ， 焯一两分钟就可以 ， 捞出来攥干水分 ， 切成条 ， 喜欢吃大片的辣片 ， 也可以不切 。
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3、锅中油热 ， 加入草果、香叶、八角 ， 小火炒香 ， 关火 ， 稍微晾一会儿 ， 让油温低一点 ， 否则 ， 会把辣椒等调料全部炒糊 ， 影响辣片的口味 。
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4、再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻都放油锅 ， 炒匀 。加入生抽、盐、白糖 ， 炒匀 ， 拌匀 ， 辣片的灵魂辣椒油就做好了 。
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5、把豆皮放锅中 ， 炒匀即可出锅 ， 好吃的自制辣条就做好了 。
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