「软嫩」10分钟早餐饼，热的焦香酥脆，凉的软嫩适口，比馅饼还好吃( 二 )
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【「软嫩」10分钟早餐饼，热的焦香酥脆，凉的软嫩适口，比馅饼还好吃】4、然后再擀成薄饼 ， 尽量薄一点哈 ， 能看得出来我擀的小饼很薄 。
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5、最后就是烙饼了 。开始烙饼的时候 ， 第一锅多放点油 ， 用煎炸的方式大火来烙 ， 这样能快速锁住面饼里的水分 ， 烙出来的饼外层焦香 ， 里面软嫩 ， 很好吃 ， 饼还不会吃油 ， 即使翻面 ， 小饼变色鼓起就熟了 。
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小贴士：
这个好吃的糖饼要把握几点：首先卷糖的时候红糖不要放多了 ， 就像做葱油饼撒葱花那样撒点 ， 这样饼既有甜味 ， 还不至于过甜使得热量高 ， 烙的时候也不会发生流糖的现象；第二点就是要薄 ， 咱们做的是死面饼 ， 没有发酵 ， 没有放小苏打 ， 所以 ， 饼薄一点、外酥里嫩的才好吃 ， 热了焦酥 ， 冷了软嫩；最后就是烙饼 ， 有些小伙伴怕烙饼的油量大、热量高 ， 就少刷一点油来做 ， 其实这样更不好 ， 锅受热 ， 有一点油就会挥发掉 ， 这样不仅仅饼不容易熟、烙出来的饼还干巴巴的 ， 口感也不好 ， 同时还会有油烟的味道 ， 反之 ， 多放点油 ， 油热把饼迅速烹熟 ， 饼的口感好 ， 饼还不会吸油 ， 吃起来很香！
好啦 ， 今天的早餐饼好做又好吃 ， 学起来吧 ， 如果学做成功了记得来交作业哦！
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