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[]牛肉辣椒酱的家常做法

大家好！我是热爱生活的竹子小酒 ， 今天给大家介绍牛肉辣椒酱的家常做法 。
牛肉辣椒酱很多人都喜欢吃 ， 可以拌面 ， 拌米饭 ， 也可以作为调料使用 ， 可是外面买的不但贵 ， 肉还少 ， 如果自己会做 ， 就可以解决以上的问题了 ， 下面就是牛肉辣椒酱的家常做法 ， 不仅简单 ， 还非常好吃 。
[]牛肉辣椒酱的家常做法
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食材:
卤制好的牛肉一块、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒粉、熟芝麻、熟花生碎、盐各适量 。
做法:
1、干辣椒用温开水泡发半个小时后剁成辣椒酱（这里之所以用干辣椒是因为水分少 ， 可以加快炒制的速度 ， 还有干辣椒比新鲜辣椒做出来更香 ， 这也就是糍粑辣椒） 。
[]牛肉辣椒酱的家常做法
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2、卤制的牛肉切成0.5厘米的小颗粒 。（如果喜欢吃大块牛肉的 ， 也可以切大一点点） 。
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3、葱、姜、蒜切碎末 。
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4、热锅凉油 ， 油温八成热 ， 下辣椒酱翻炒 。
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5、辣椒酱炒至水份明显减少 ， 成鲜红色倒入卤牛肉粒、葱、姜、蒜末、花椒粉 ， 炒干水份后 ， 放入适量的熟芝麻、熟花生碎和盐炒匀即可 。
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提示:牛肉辣椒酱因放置时间可能比较长 ， 所以盐要多放一些 ， 炒好放凉后装入容器中即可 。
我这里因为是用的卤制过的牛肉 ， 所以不用太多的调料 ， 如果是用新鲜的牛肉就还需要加其它调料 。
刚好我的视频中有一期 ， 自制牛肉辣椒酱 ， 如果不清楚可以点开查看 。
这个牛肉辣椒酱的做法简单 ， 做出来的牛肉不硬 ， 卤香味足 ， 大家可以做来试试 ， 很好吃的 。
【[]牛肉辣椒酱的家常做法】大家也可以关注竹子小酒 ， 我的视频里有更多美食的家常做法 ， 让你的餐桌丰富起来 。


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