美食健康顾问|7种早餐饼的家常做法，一天换一种，一周不重样
家常蛋饼
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中筋面粉300克 ， 冷水450毫升
淀粉1大匙 ， 盐少许
色拉油2大匙 ， 鸡蛋1个
葱末少许
【美食健康顾问|7种早餐饼的家常做法，一天换一种，一周不重样】
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1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合 ， 搅拌均匀 ， 醒15分钟左右 。 这些材料的用量要自己根据需要缩减 。 当早餐的话就要减少分量了 。 这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的 。
2、平底锅刷一层薄薄的油 ， 烧热后倒入一大勺面糊 ， 摊成面皮 ， 待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋 ， 像摊煎饼一样操作 ， 用锅铲将鸡蛋搅散 ， 使蛋液均匀的覆盖在面皮上 ， 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起 ， 一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起 ， 这样才能裹得成型 。
3、卷起后小火再煎一下 ， 待蛋卷上色 ， 成金黄就可以拿出来了 ， 切块装盘就可以吃了 。
土豆煎蛋饼
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土豆2个约400克、鸡蛋2个
洋葱1个、法香碎20克
黑胡椒粉2克、百里香碎3克
盐1小勺、香葱1根
1.土豆煮熟去皮 ， 用擦丝板擦成丝 ， 洋葱切碎 ， 香葱切碎
2.土豆丝、洋葱碎、及调料混合在一些 ， 搅拌均匀
3.锅中热油 ， 将拌好的土豆丝倒入 ， 翻炒匀 ， 用铲子整形成圆饼状 ， 煎5分钟
4.将饼翻个面 ， 用圆慕丝圈在饼上刻2个圈 ， 两个鸡蛋打入圈中 ， 继续煎3分钟至鸡蛋熟 ， 撒上香葱出锅即可
韭菜蛋饼
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韭菜1把
鸡蛋2个 ， 盐1小勺
1.韭菜洗净切碎 ， 鸡蛋加少许盐 ， 打散成蛋液
2.平底锅烧热转小火 ， 倒入少许油 ， 转动锅让油薄薄地铺满锅底
3.倒入鸡蛋液 ， 摊开成圆形的蛋饼状 ， 将韭菜撒在还未凝固的蛋液上
4.待蛋饼底部凝固 ， 整个蛋饼可以在锅内移动时 ， 将蛋饼翻个面 ， 煎约一分钟即可出锅
葱油饼
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面粉150克、葱花
盐、芝麻各适量
1.面粉中加入适量的盐拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可 。
家常土豆饼
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土豆300克、水300克
面粉200克、盐3克
1、土豆去皮 ， 直接擦成丝到水里 ， 这样可防止土豆变色 ， 活面糊时也不需要再加清水了 。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味 。
3、再加入面粉 ， 拌成均匀的糊状 ， 加些香葱拌匀 。
4、热锅加一小勺油 ， 摊入适量的面糊晃匀 ， 中火加热3分钟 。
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