『』街边小吃炸鸡肉串的做法，20块钱能炸几十串，焦香美味吃着过瘾
在夏天 ， 没有什么比街上夜市里的炸串和烧烤更具吸引力了 。这是成人和儿童无法抗拒的诱惑 。几串 ， 几瓶啤酒 ， 喝还是不喝 。在上学时间 ， 每所学校的入口处还将有推车出售炸串 。推车总是挤满了学生 ， 他们会三三两两地一起吃肉串 。
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过去 ， 我经常会去买一些串 ， 然后带他们回家吃 ， 边吃边叹气 ， 那太贵了！它真的不便宜 ， 一串两元 ， 上面只有几小块肉 ， 三两个就不见了 。更重要的是 ， 不能保证肉串的质量和卫生条件 。我们疾驰了许多年的厨房 ， 我们如何允许这种情况发生？鸡胸肉嫩而不油腻 ， 价格便宜 ， 可用于炸鸡串 ， 价格合理 。现在我的家人再也不想买炸猪肉串了 。我的家庭油炸食品中使用的肉和油的质量得到保证 ， 并且没有杂乱的添加剂 。一个外面 。
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自制炸鸡串
主材：鸡胸肉
辅料：大蒜 ， 生姜 ， 料酒 ， 酱油 ， 酱油 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 植物油 ， 辣椒面 ， 孜然粉 ， 胡椒粉
方法
1.洗净鸡胸肉 ， 撕下黄油和筋膜 ， 先切成约1cm的厚片 ， 然后将刀切成约1.5cm宽 ， 4、5cm长的条 。您可以在家中切一些肉条 ， 这样在一根竹棍上切三到四块肉就足够了 。吃起来很愉快 。它还可以节省串烤时的时间 。
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2.再次用清水将切好的肉块擦洗几次 ， 以完全洗净肉块中的血 ， 然后将水挤出并将其放入盆中 。
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【『』街边小吃炸鸡肉串的做法，20块钱能炸几十串，焦香美味吃着过瘾】3.加入切成薄片的大蒜片 ， 姜丝 ， 倒入适量的料酒 ， 酱油 ， 老酱油 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 用手均匀混合 ， 然后加入适量适量的蛋清 ， 少许淀粉抓住并再次混合均匀 ， 倒入少许植物油并混合均匀 ， 用保鲜膜密封 ， 放入冰箱冰柜中2小时以腌制 ， 以使鸡肉充分调味 。
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4.准备一些竹棍 ， 将其洗净两次 ， 并在温盐水中浸泡30分钟 ， 然后冲洗 ， 并在表面干燥一会儿 。
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5.将肉块串在竹棍上 。我切的肉条长约4、5厘米 。一根竹棍弦是3-4块肉 。这里需要特别注意的一件事是 ， 您应该注意家里的锅的口径 。确保将竹棍上的所有肉块浸入油锅中 。不要在每根竹棍上歪斜太多肉 ， 否则您可以将竹棍切得更短些 ， 以便将竹棍浸入油盘中 。
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6.将足够的油倒入锅中 ， 待大约50％的热时将其放入锅中 ， 用中低火将其煎炸 ， 然后将其频繁翻转以使均匀受热 。如果有很多串 ， 最好分批炸 。一次不要放太多 ， 否则烤串可能会加热不均匀 。
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