美食家常菜记|美食推荐：腊肠炒莴笋，水晶冬瓜鸡肉卷，椒盐虾，豆角炒肉丝
腊肠炒莴笋
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材料：腊肠、莴笋、红椒、蒜、盐 。
做法：
1、腊肠可以上锅先蒸一下；莴笋去皮切片
2、把蒸好的腊肠切一下后放油锅里煸炒出油 ， 放大蒜、红椒爆香
3、放莴笋爆炒 ， 稍微变色后加上调味料就可以出锅了 。
水晶冬瓜鸡肉卷
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材料：冬瓜1/2个、鸡肉300g、干香菇5朵、胡萝卜半根、香葱一把、料酒一勺、盐2g、白胡椒粉1g
做法
1、准备需要的食材 ， 干香菇泡发洗净 ， 胡萝卜半根去皮切块 ， 鸡肉切块
2、冬瓜去皮切薄片 ， 尽可能薄一些 。 香葱取叶子 ， 洗净用开水焯10秒 ， 凉水再拔一下
3、冬瓜去皮切薄片 ， 尽可能薄一些 。 香葱取叶子 ， 洗净用开水焯10秒 ， 凉水再拔一下 。
4、将香菇、胡萝卜块和鸡肉一起放入料理机打碎 ， 接着放入适量料酒、盐 ， 白胡椒粉 ， 加少许牛奶一个方向搅拌均匀
5、取一片冬瓜 ， 上面放适量鸡肉馅 ， 卷起来后用香葱叶子系一下 ， 剪掉多余叶子即可 ， 做好后放入蒸锅 ， 开水蒸8分钟
6、取出晾凉即可食用
椒盐虾
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材料：新鲜虾600克、生粉3匙、椒盐粉1撮
做法：
1、把虾的眼睛和虾剑一起剪掉 ， 防止油炸的时候爆油 。 在剪掉之后 ， 用牙签在虾的第三节背上抠出虾线然后清洗干净滤干备用 。
2、取适量的生粉撒在虾的表面 ， 搅拌一下让虾均匀的都沾上些许的淀粉
3、锅热油至6分 ， 用筷子夹入锅中油炸 。
4、待虾慢慢变成金黄色捞出 ， 升高油温复炸一次捞出装盘
5、虾装盘之后抖撒一些椒盐粉即可上桌食用
豆角炒肉丝
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【美食家常菜记|美食推荐：腊肠炒莴笋，水晶冬瓜鸡肉卷，椒盐虾，豆角炒肉丝】材料：长豆角1把、里脊肉1小块、蒜头2瓣、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、生粉1匙、味精1小匙
做法：
1、里脊肉一小块切成肉丝 。 把切好的肉丝放入碗中 ， 加入一匙蚝油和少许胡椒粉抓匀腌制十五分钟 。
2、腌制完成之后加入一匙的生粉抓匀备用
3、把长豆角撕一下并瓣成小段然后清洗干净 。
4、锅热适量的油倒入长豆角煸炒至八分熟盛出备用
5、清洗锅后倒入适量的油把肉丝倒入煸炒一会
6、再勺入一匙豆瓣酱和蒜碎一起爆香
7、最后倒入之前炒过的长豆角再加入调味料翻炒几下即可出锅食用
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