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##古代美食探秘：现代人爱吃的“火腿”，最早诞生于哪个朝代？( 四 )


##古代美食探秘：现代人爱吃的“火腿”，最早诞生于哪个朝代？
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3. 独特的地理位置
腌制火腿需要一定的温度和湿度 ， 金华地区独特的自然条件和地理位置 ， 使火腿的腌制有了更好的条件 。火腿在清洗和腌制的过程中 ， 需要充足的日照时间 ， 发酵的温度太高或者太低 ， 都会影响到火腿的口感 ， 所以独特的环境促进了火腿业的发展 。
笔者认为 ， 任何事物的发展都讲究天时、地利、人和 。金华地区的火腿之所以享誉全国 ， 主要由于他有较好的原材料 ， 适合制作火腿的先天条件 。同时也有热衷于火腿事业发展的劳动人民 ， 才促使“金华四绝”经久不衰 。
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结 语
现在人都比较喜欢吃天然美味的食品 ， 由于人们对肉食的热衷 ， 越来越多的熟食、熏烤类食物 ， 逐渐走进了人的生活 。火腿这种食物至今都是餐桌上的焦点 ， 其实早在宋朝时期人们就开始吃火腿 ， 并且拥有精良的制作方法和销售手段 。
火腿肉瘦多肥少 ， 色泽红亮、肉质饱满 ， 长久以来深受人们的喜爱 。如今的火腿享誉全国 ， 既能够促进食欲又能够增添口福 ， 味美色香而且能够促进身体健康 ， 传承了百年之久仍然散发着耀眼的光环 。
【参考文献】
梁实秋《雅舍谈吃——火腿》
胡嘉鑫 《“火腿肉”的加工研究》
江凌松《“野猪”火腿等产品的制法》
吴钩《舌尖上的宋朝:火腿是宋人的发明》


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