「姜片」13种家常菜吃不过瘾，每餐有得吃，不出门都行
3种家常菜吃不过瘾 ， 每餐有得吃 ， 不出门都行！外卖什么的 ， 不用再点了 ， 直接上手做！
1、口水鸡
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口水鸡的做法很简单 ， 1. 麻鸡洗干净放入冷水 ， 姜片 ， 葱段 ， 十粒花椒 ， 烧开后转小火煮五分钟 ， 再关火焖熟 ， 大约十五分钟左右 。2. 洗干净锅 ， 放入少许两汤匙油 ， 剩余花椒 ， 小火爆香后捞出花椒 ， 舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中 ， 拌均匀辣椒粉 ， 继续烧热剩余的油 ，倒入辣椒粉中 ， 迅速拌均匀 ， 加蒜末 ， 生抽 ， 鸡汤香醋 ， 盐等调成酱汁 ，鸡捞出切块码放碟中 ， 倒入酱汁 ， 撒上芝麻和花生碎即可
【「姜片」13种家常菜吃不过瘾，每餐有得吃，不出门都行】2、红烧牛肉
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锅里加入清水 ， 再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水 ， 焯水后的牛肉用水冲洗干净 ， 锅里下少许油煸炒牛肉 ， 把牛肉的水份煸炒干 ， 再加入八角、大葱、桂皮、姜片、洋葱、蒜片、香叶炒出香味 ， 再加入生抽、冰糖、十三香和少许老抽 ， 加一碗水煮开 ， 转小火炖2个小时 ， 出锅前大火收汁即可 。
3、铁板豆腐
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豆腐切块 ， 起锅烧油 ， 中火慢煎 ， 待颜色金黄时 ， 快速撒入椒盐粉 ， 孜然粉 。煎至豆腐皮焦黄 ， 翻面继续煎 ， 出锅前撒上葱花即可 。
4、红烧肉
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1、五花肉切4厘米厚度 ， 用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用 。锅中做少许油 ， 凉油时下入白糖慢慢炒制深红色 ， 倒入适量酱油、放五花肉炒制糖色 ， 加60度的一碗温水 ， 下料酒、放入香料包后大火煮开 。再转小火慢炖20分钟 ， 放盐调味 ， 再大火收汁即可 。
5、凉拌藕片
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莲藕去皮切片 ， 加少许盐开水烧开 ， 捞出滤水 ， 再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐 ， 拌匀后就可以食用了 。
6、干锅土豆片
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土豆削皮切片 ， 锅里放水 ， 烧开水烫一下 ， 15秒就可以了 ， 然后锅里放油 ， 把土豆片两面煎黄捞出 。锅里加油烧热后 ， 放蒜片 ， 豆瓣酱适量 ， 放点花椒更香 ， 把煎黄的土豆片倒进去翻均匀 ， 撒上适量辣椒面翻匀 ， 然后装干锅 ， 撒葱花白芝麻 。
7、凉拌金针菇
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金针菇去根部 ， 锅中加水 ， 1勺盐 ， 烧开下金针菇和红椒丝煮1分钟 ， 捞出冲凉沥干 ， 蒜和葱切末 ， 加1勺香醋 ， 1勺橄榄油 ， 少许糖拌均匀 ， 黄瓜切丝搅拌 ， 加点辣椒酱更香 。
8、五香带鱼
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