「姜片」13种家常菜吃不过瘾，每餐有得吃，不出门都行( 二 )
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带鱼两面划上几刀 ， 以便入味 ， 用盐1小匙 ， 将鱼块腌制10分钟 。起锅烧油 ， 放香叶 ， 八角 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒小火炒出香味 ， 加入带鱼段 ， 用小火煎至表面金黄色 ， 翻面再煎另一面 ， 直至两面成金黄色 ， 盛盘后在表面洒上少量五香粉 。
9、青笋炒木耳
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青笋切片 ， 木耳泡发 ， 红椒和蒜子切片 。锅热放油 ， 爆香蒜片 ， 下青笋片炒至断生 ， 加红椒 ， 木耳一起翻炒 ， 调入适量盐、糖 ， 临出锅浇碗汁 ， 大火炒匀 ， 即可出锅
10、香爆花甲
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花甲洗净 ， 锅内烧油 ， 开大火 ， 锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒 。倒入花甲翻炒 ， 加入适量的黄酒继续翻炒 ， 出锅前加入入葱花及味精翻炒拌匀即可 。
11、蒜茸剁椒花甲
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锅中热油 ， 放入蒜茸爆香 。倒入花甲 ， 翻炒至壳变色 ， 加入剁椒 ， 翻炒一会儿 ， 然后倒入清水盖上锅盖煮 ， 等花甲都开壳了 ， 即可开食
12、豉椒蒸土豆排骨
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豆豉用冷水泡个5分钟 。(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉 ， 葱姜蒜)一起混合拌匀 ， 排骨清水洗去血水 ， 加入腌料中腌制大约1小时 ， 土豆块铺放在盘子底部 ， 上蒸锅中火蒸30分钟即可)
13、红烧鸡翅
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鸡翅洗净 ， 划几道小口子 。锅里放适量油 ， 姜片爆香 ， 放鸡翅慢煎金黄 ， 放生抽、老抽、料酒适量清水 ， 烧开后放入冰糖 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮15分钟 ， 出锅前大火收汁 ， 一盘红烧鸡翅美食就做出来了 。
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