细雨微风吹夏天，这菜一定要给孩子吃，吃一次相当于6个鸡蛋，3只大虾
时间过得是真的快 ， 转眼间就夏天了 ， 而且 ， 天气会越来越热 ， 大家出门还是要注意不要被高温伤了身体 ， 许多小伙伴不知道夏季吃什么 ， 小编给大家推荐一道夏季必须要吃的美食 。 夏天 ， 这菜一定要给孩子吃 ， 吃一次相当于6个鸡蛋 ， 3只大虾！那就是牛肉 ， 许多小伙伴不禁发问 ， 牛肉啥时候都能吃呀 。 其实牛肉性温 ， 含有丰富的的蛋白质和碳水化合物 ， 还有丰富的氨基酸 ， 夏季天热湿热 ， 吃一点牛肉 ， 可以帮助我们排出体内的湿热 ， 平衡我们身体的各项机能 。 来看看这道土豆烩牛肉吧 ， 简单美味！
本文插图
土豆烩牛肉
配料：
牛肉 1500克、土豆 2个
烹饪步骤：
1.牛腩切三厘米左右的块 ， 清水浸泡 ， 去除血水 。
本文插图
2.准备香料 ， 香葱打结、姜切片、草果用刀拍开 ， 还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香 。
本文插图
3.所有香料用温水泡十几分钟 ， 去除香料上的浮尘 。
本文插图
4.泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水 。
本文插图
5.水烧开略煮 ， 撇去浮沫 ， 捞起后用热水清洗干净 ， 沥干水分 。
本文插图
6.炒锅放少许食用油 ， 放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽 。
本文插图
7.煸出牛肉水汽后 ， 把牛肉拨在一边 ， 放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀 。
本文插图
8.加入老抽翻炒上色 ， 加入生抽调味 。
本文插图
9.煸出香味后移入煮锅 ， 加热水莫过食材 ， 大火烧沸后 ， 改小火慢炖 。 （这里要说一句 ， 不管是炖牛肉还是别的什么肉 ， 炖制的时候尽量加热水 ， 以免牛肉极冷极热 ， 肉质缩紧 ， 不容易炖烂 ， 炖出来口感也不好 。 ）
本文插图
10.小火炖大约1小时左右 ， 根据自家口味加入食盐 ， 小火在炖至软烂 ， 一锅炖牛肉就做好了 。
本文插图
11.土豆胡萝卜分别切成滚刀块 。 （土豆最好选择黄心土豆 ， 黄心土豆更绵软）
【细雨微风吹夏天，这菜一定要给孩子吃，吃一次相当于6个鸡蛋，3只大虾】
本文插图
12.取一部分炖好的牛肉 ， 放入切好的土豆胡萝卜小火炖 。
推荐阅读
![[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/26fa2bbcc60faf5ef39679c3f1999fd3.jpg)
- 江西|不去仙女湖，不去三清山，这个夏天想和你去江西这3个地方
- 水大叔TB|夏天多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不凉拌，出锅比红烧肉还香
- 麻小薯|中国新四大火炉城市，一到夏天热得不想出门，气温常常超过40度
- 英博口腔夏院长|夏天到了，喜欢喝可乐的注意了
- |我国不适合夏天出游的城市，夜晚温度都有37度，当地人都受不了！
- 美食美刻|夏天别吃韭菜饺子了，这2种蔬菜便宜又营养，包饺子特香，超好吃
- 黛青儿|女生夏天不用总穿阔腿裤，试试当下流行的束脚裤，显瘦显高又有型
- 穿搭|夏天还选“蓝白色”的穿搭？已经过时了！薄荷绿才是今年的流行色
- 呼伦贝尔|国内最美的4大草原，风吹草低见牛羊，你去过几处？
- 精灵a的美食坊TB|夏天，面条这样做最好吃，劲道爽滑又根根分明，10分钟上桌超省事