厨神食谱「素烧茄子」的做法+配方，非油炸少油版，下饭神器是真的好吃
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一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧 ， 好吃是真好吃 ， 但自己做还是想要健康第一 ， 试试少油版的非油炸素烧茄子吧 。 素烧茄子的用料
茄子2条 ， 蒜末2瓣 ， 洋葱四分之一个 ， 小米辣四五个 ， 二荆条三四根素烧茄子的做法
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步骤1
茄子切成段 ， 再切条 ， 上锅蒸七八分钟（从开火算起）
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步骤2
准备配料:洋葱切碎 ， 蒜切片 ， 小米辣切丁 ， 二荆条斜切成段 。
【厨神食谱「素烧茄子」的做法+配方，非油炸少油版，下饭神器是真的好吃】
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步骤3
蒸好的茄子放一下沥干水份 ， 可以凉了之后用手挤下 ， 注意不要烫到 。
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步骤4
热锅凉油炒香蒜 ， 洋葱和小米辣 。 放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 。 注意小火 ， 豆瓣酱容易糊 。
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步骤5
放入蒸好沥干的茄子翻炒 。
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步骤6
调味:加入适量生抽 ， 胡椒粉 ， 白糖和耗油 。 因为豆瓣酱和生抽都有盐味 ， 不用再加盐 。
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步骤7
下入二荆条辣椒炒至断生 。
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步骤8
起锅啦 。
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步骤9
超级下饭哦 ， 没有油炸所以吃着也没有罪恶感 。 素烧茄子的烹饪技巧
不能吃辣的可以不放小米辣 ， 二荆条没什么辣味 ， 主要调味用 ， 可以适量加点 ， 或者用青椒丝代替 。
作者：紫瞳1213
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