一个丸子苏还不快来尝尝，一口咬下去会爆汁的包子
你喜欢吃包子吗？
你喜欢吃会爆汁的包子吗？
喜欢那就对了 ， 看过来！
让小编给你细细道来
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生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃 ， 简称为生煎 ， 馅心以鲜猪肉加皮冻为主
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特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧 。 轻咬一口 ， 满嘴汤汁 ， 汁水中的肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散
食材：
面粉250克
温水130克
酵母粉3克
【一个丸子苏还不快来尝尝，一口咬下去会爆汁的包子】猪肉馅200克
皮冻80克
盐1小勺
生抽2小勺
白糖1小勺
料酒1小勺
葱姜末2勺
植物油2勺
做法步骤：
1、温水溶解酵母 ， 面粉中分多次加入酵母水 ， 揉成光滑的面团 ， 温暖处发酵半小时 ， 即成半发酵面团
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2、肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末 ， 植物油 ， 并加入两勺清水 ， 顺一个方向搅拌均匀 ， 再加入剁碎的皮冻一起搅拌均匀 ， 这样生煎包馅料就做好了
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3、将面团搓成长条 ， 切成每个20克的剂子 ， 擀成中间厚四边薄的面皮
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4、加入肉馅捏褶封口就包好了
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5、平底锅置火上 ， 加一大勺油烧热 ， 把生煎包排列在锅内
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6、小火煎半分钟后 ， 喷入65克清水 ， 盖锅盖继续小火煎制几分钟 。 再一次喷入65克清水 ， 并加半勺油在锅底 ， 等到锅内水分靠干 ， 并发出“滋滋”响声
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7、撒上葱花和芝麻 ， 关火焖2分钟 ， 生煎包即可出锅
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生煎包外皮底部煎得金黄色 ， 上半部撒了一些芝麻、香葱 ， 闻起来香香的 ， 咬一口 ， 外皮底部咸香酥脆 ， 嘴里汁水满满 ， 好吃到停不下来
尤其是刚出锅的生煎包 ， 味道更佳
早餐吃一个 ， 元气满满一整天！
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