我是小厨娘早餐推荐！酥脆可口的芝香千层饼
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很多人都喜欢吃千层饼 ， 表皮酥脆 ， 内部柔软 ， 层次分明！尤其是刚出锅时 ， 香气扑鼻 ， 让人垂涎欲滴！
今天 ， 就让人见人爱的咸蛋黄和千层酥饼来一次火热的碰撞 ， 想知道它们在一起会擦出怎样的火花吗？接下来就跟着阿金一起加入这趟咸香酥脆之旅吧！
食材：
雪花粉200克、糖5克
酵母2克、牛奶140克
金奇香咸蛋黄3个
油酥如下
低筋粉25克、豆油25克
花椒粉一匙、盐1.5克
表面如下
白芝麻适量
做 法：
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1、将雪花粉放入厨师机中 ， 加入酵母、白糖、牛奶搅拌成光滑的面团 。
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2、盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大 。
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3、咸蛋黄用白酒去腥 ， 蒸熟打成细碎末备用 。
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4、将油酥用的干粉材料放入碗中混合 ， 豆油放入锅中烧热后倒在干粉上搅匀晾凉 。
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5、醒发好的面团取出排气 ， 擀成大的方型薄片 ， 均匀末上油酥 ， 撒上蛋黄碎 ， 将两侧长边的三分之一处均匀分割 。
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6、再将两边向中间对折翻上去再次折叠 ， 用最后一个边包好 ， 边缘捏紧整理成圆饼型 。
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7、表面刷一层清水撒上白芝麻 ， 再擀成六寸大小、厚1cm的圆饼 。
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8、在蒸格上放一张油纸 ， 有白芝麻的那面朝上放好 ， 醒发15分钟 。
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9、醒发好后 ， 用纯蒸功能调至110度20分钟 。
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10、蒸好出锅 ， 不粘锅中放一点油烧热 ， 放入蒸好的饼两面煎至金黄出锅 ， 切块食用 。
成品：
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小贴士：
1、饼蒸熟了 ， 油烧热转中火煎至两面金黄即可 ， 半分钟翻面看看 ， 不要煎糊 。
【我是小厨娘早餐推荐！酥脆可口的芝香千层饼】2、可以不用厨师机 ， 直接手揉 。
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