头号飞行为何不做大串节省竹签？问题就出在肉上，街头10块30串的美食小串( 二 )
所以总部之所以不惜人力物力的把一块肉分成30个小串 ， 就是为了让消费者分辨不出这是什么肉 。 那么问题来了 ， 大家会说虽然看不出来 ， 但是牛羊肉的味道我们可是知道的 ， 接下来 ， 依然是总部配送的两个调料 ， 应该就是这些小串串烹制过程中的“灵魂”了 。
除了肉串必须要在总部进货之外 ， 各种料包也必须在总部进货 ， 我们熟知的孜然粉和辣椒粉就包含在其中 ， 它们的价格和市场价格相差无异 ， 重点是还有两样东西 ， 一个是神秘油；另一个是神秘水 。 厨师教员会告知在什么过程中刷上神秘油 ， 什么过程中刷上神秘水 。
之所以用神秘来形容 ， 因为就连厨师教员也不知道它们的成分是什么 。 神秘油看起来跟食用油差不多 ， 里面有芝麻 ， 而神秘水就跟饮用水是一样的 ， 闻上去有一种形容不出来的香气扑鼻而来 ， 总之这些神秘油和神秘水必须均匀无死角的涂抹到每一根串串上 。
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后来我回到家里自己烹制了三组牛肉串串 ， 第一组什么配料也不用 ， 第二组仅用食盐 ， 辣椒粉和孜然粉 ， 第三组则是按照总部的流程来的 ， 包含了神秘油和神秘水 。 这三组串串分别来吃 ， 味道果然是大相径庭 。
后来自己把市场买到的牛羊肉分别切成形状大小一样的小肉片 ， 仔细观察肉的纹路 ， 确实是不同的 。 这也就确定了总部配送的牛羊肉串串不是真的牛羊肉 ， 这也就解释了为什么会有专人用冷藏车去收购剥皮后的狐狸肉和水貂肉了 。
【头号飞行为何不做大串节省竹签？问题就出在肉上，街头10块30串的美食小串】而那些鸭肠串和鸡肉串 ， 一定是真的 ， 毕竟成本就不高 。 怪不得在教学过程中烹制牛羊肉串串 ， 厨师教员自己都不吃 ， 只是吃了几串鸭肠串串 。 写在最后
当得知和确认了这些信息后 ， 感到良心不安 ， 虽然成本低了很多 ， 但总不能去欺骗消费者 。 可如果放弃开张经营 ， 我的加盟费和培训费是别想要回来了 ， 亲爱的网友朋友们 ， 如果是你 ， 你会如何选择？
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