美食相约吧葱香浓郁口感细腻，尝一口就念念不忘，口感满分的香葱面包
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松软可口的面包很多人都喜欢吃 ， 尤其是一走到甜品店门口 ， 香喷喷的奶油味扑鼻而来 ， 别说是小朋友们 ， 就连大人们都招架不住这样的诱惑 。 虽然奶油面包很好吃 ， 但是热量太高 ， 吃多了容易发胖 。 我们给大家推荐一款葱香味的面包 ， 一样非常美味 。
下面是准备的主要食材：250克的高筋面粉 ， 50克的低筋面粉 ， 糖20克 ， 奶粉8克 ， 盐4克 ， 奶油40克 ， 干酵母3.5克 ， 水210克 。
将面粉加入搅拌机器 ， 再放入水 ， 然后再放入低筋面粉 ， 砂糖 ， 奶粉 ， 盐巴 ， 奶油 ， 这样搅拌的时候也会比较均匀 ， 最后再放入干酵母 ， 酵母放进来之后 ， 就要赶快的放到主机里面来做搅拌 ， 这样才不会影响到酵母的活性 ， 大概搅拌到20分钟左右的时候 ， 面团已经呈现光滑的样子了 。
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现在把这个发酵好的面团小心地取出来 ， 然后我们把这个面团和搅拌内锅一起称重 。 现在记住这个重量 ， 我们要把面团拿出来 ， 在揉面垫上面抹上一点橄榄油或者手粉 ， 预防沾黏 。 手上也要抹一点再摸面团 ， 然后把这个内锅整个倒扣过来 ， 把面团倒出来 。
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轻轻地用双手拍一拍 ， 排掉多余的气体 ， 不要太过用力 ， 这样会把发酵好的面团破坏掉 。 现在面团整理成圆形 ， 切割成八等份 。
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【美食相约吧葱香浓郁口感细腻，尝一口就念念不忘，口感满分的香葱面包】再把面团先揉圆 ， 光滑面朝上 ， 然后像这样逆时钟方向揉捏 ， 搓圆 。 也可以在揉面垫上来揉捏 ， 一样是把光滑面朝上 ， 逆时钟方向搓揉 ， 搓圆 ， 把面团位置稍微的调整一下 。
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拿一块拧干的湿布把面团盖起来休息15分钟 。 时间到把布掀开来 ， 这时候面团会再涨大一些 ， 先把面团移开一下 ， 这样比较好揉面 ， 然后我们再把这些小面团压扁 ， 排气把多余的气体排掉 ， 然后翻面过来 ， 让底部朝上 ， 把面团前端的地方轻轻的往里面折 ， 底部的地方收口要捏紧 ， 大概像一个椭圆形的样子 ， 这样就可以了 ， 每一个都是这样的方式 ， 捏好之后 ， 记得收口要朝下 。
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这时候把烤盘铺上一张烘焙纸 ， 把面团轻轻地放上来每一个面团都会再涨大 ， 记得要留空间 ， 不要摆得太密了 。 这时候拿一把小刀把面团的肚子划开 ， 大概要划开一公分深左右 ， 你可以在刀子上面抹上一点橄榄油 ， 这样比较不会沾黏 。
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都处理好了之后 ， 就可以放入烤箱进行第二次发酵了 。 烤箱设定30度发酵50-60分钟 ， 或者是发酵到两倍大 ， 等待的时候来准备葱花 ， 你可以只使用葱绿 ， 颜色会比较漂亮 ， 分量大概要切60-70克左右打两颗鸡蛋进来 。 大约两大匙的橄榄油 ， 或者猪油 ， 会比较香 ， 充分的搅拌均匀 ， 然后加入适量的盐巴跟白胡椒粉 ， 这边分量就自己拿捏 ， 不想要太咸 ， 就不要放那么多盐 。
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现在把发酵好的面团取出来 ， 然后把烤箱先预热到170度 ， 把刚刚调好的葱蛋放到面团上面来 ， 蛋汁流下来没有关系 ， 尽量多捞一点葱 ， 沥掉蛋液 ， 这样葱会比较多 ， 然后边边的地方刷上一些蛋液 ， 这边动作要轻一点 ， 不要把面团的气泡弄破了 。
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