家常菜猪蹄最好吃的做法，肉香软糯脱骨，一次炖一大锅都不够吃
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大家好 ， 我是小鱼 ， 每天都会给大家分享不一样的家常美食 ， 需要的食材和调味料都非常的简单 ， 非常适合在家里做 。
今天给大家分享猪蹄的一种特色做法 ， 做出来的猪蹄色泽红润诱人 ， 猪蹄肉香软烂脱骨 ， 酱香浓郁 ， 越啃越香 ， 好吃到吮指 。 我家孩子最爱这道菜 ， 一次炖一大锅都不够吃 ， 太馋人了 ， 制作方法特别简单 ， 喜欢的朋友不要错过哦！
【家常菜猪蹄最好吃的做法，肉香软糯脱骨，一次炖一大锅都不够吃】
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----【黄豆焖猪蹄】----
食材：
猪蹄2个黄豆1把大葱半根姜1小块黄记煌香辣汁100克
1 ， 两个猪蹄清洗干净 ， 剁成块状 ， 这样方便入味 。 大葱切片 ， 姜切片 。
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2 ， 调料我用的“黄记煌香辣汁” ， 酱香浓郁 ， 香辣味儿十足 ， 而且一汁成菜 ， 不需要再添加其他调味料了 ， 简单易操作 ， 用它来炖猪蹄再适合不过了 ， 肉香软糯脱骨 ， 一次炖一大锅都不够吃 ， 太香了 。
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3 ， 猪蹄先冷水下锅焯水 ， 水开后再煮5分钟 ， 撇清浮沫 ， 捞起来清洗干净 。 检查一下 ， 如果猪蹄上还有毛毛 ， 就用拔毛夹把它们拔干净 。
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4 ， 把处理干净的猪蹄放入电压力锅里 ， 加入黄豆 ， 淋入100克黄记煌香辣汁 ， 加入小半碗清水 。 水量和黄豆一样多即可 ， 注意水不要放太多 ， 因为这是焖猪蹄 ， 汁浓更容易入味哟！（黄豆不用提前浸泡 ， 直接洗净放入锅中就好 ， 做这道菜用的电压力锅 ， 猪蹄都能焖煮得软烂入味 ， 煮豆子就更不在话下了）
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5 ， 翻拌均匀 ， 让调味料均匀包裹猪蹄 ， 然后加入姜片 ， 一半大葱片 ， 再次拌匀 。
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6 ， 盖上锅盖 ， 启动豆类/蹄筋程序 ， 焖煮40分钟 。
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7 ， 电压力锅跳闸后 ， 待气阀落下 ， 打开锅盖 ， 猪蹄的肉香味和着香辣汁的酱香味儿扑鼻而来 ， 香极了 。 撒上剩下的大葱 ， 盛出来开吃喽！
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8 ， 黄豆吸收了肉汁的鲜美 ， 吃起来粉糯鲜甜;猪蹄吸收了香辣汁的酱香味 ， 越焖越香 ， 软烂入味 ， 越啃越香 ， 好吃极了 。
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小贴士：
1 ， 焖猪蹄最好用电压力锅 ， 煮出来的猪蹄软烂入味 ， 而且省时省力 。 黄豆不需要提前浸泡 ， 洗干净直接下锅 ， 也可以焖煮得软烂入味 ， 方便快捷 。
2 ， 黄记煌香辣汁自带咸味 ， 不需要另外放其他调味料了 ， 一汁成菜 ， 操作简单 ， 厨房小白也能秒变大厨 ， 在家就能吃到正宗味道的黄记煌 。
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