「土豆」家常土豆菜谱，香煎土豆饼，简单美味营养，吃不够，适合早餐
香煎土豆饼
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从老家带回来一些土豆 ， 第一想吃的做法是做这个外脆里嫩的土豆饼 。
用料：鸡蛋1个 ， 土豆2个 ， 面粉适量 ， 盐适量 ， 胡萝卜半根 ， 火腿丁适量 ， 香葱1-2根 ， 香菜2-3根 ， 耗油1勺 。
【「土豆」家常土豆菜谱，香煎土豆饼，简单美味营养，吃不够，适合早餐】香煎土豆饼的做法：
把土豆蒸熟压成泥状 。
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蒸煮土豆过程中 ， 把胡萝卜 ， 火腿 ， 香葱香菜这些切好 。
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把所有配料放进土豆泥搅拌 。
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搅拌好后 ， 弄成球状 。
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下油小火 ， 要选不粘锅哦 ， 把球状的土豆泥轻轻压扁一点就放下去煎 ， 途中转动下不粘锅防止煎焦了 ， 也不要着急翻面不然这饼就散了 ， 过几分钟先翻一个看看 ， 好了再翻其他块 。
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耐心煎好的土豆饼如此完美~太香了~停不住嘴 。
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小贴士：也可以放些胡椒粉 ， 一样香香哒~香菜香葱有不喜欢吃的可以不放 。土豆每100g土豆中含蛋白质1.6～2.1g ， 糖类13.9～21.9g ， 粗纤维0.6～0.8g ， 钾1.06mg ， 钙9.6mg ， 磷52 mg ， 铁0.82mg ， 胡萝卜素1.8mg ， 硫胺素0.088mg ， 核黄素0.026mg ， 尼克酸0.36mg ， 抗坏血酸15.8mg 。
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