点点点点点心意非常滋补身体，美味又营养的兔肉做法
自从前年因为一次和客户的合作 ， 我买兔肉做过美食后 ， 就发现原来兔肉如此的嫩滑和香脆 ， 特别是兔肉还是低脂肪高蛋白的营养肉食 ， 其蛋白质含量高达70% ， 爆炒特别好吃 。 冬季里 ， 超级适合做 ， 用腊肉和笋干 ， 笋干泡软煮熟后做炖菜或者炒菜 ， 营养又味美 。 接下来大家过来看看这道菜的做法 。
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1、准备好食材兔肉、青椒2根、笋干、干辣椒4-5个、姜丝适量、食用油、料酒、淀粉、生抽、盐 。 倒入开水煮沸 ， 将笋干倒入锅中 ， 盖上锅盖 。 将笋干取出 ， 切片或切丝 ， 放入温水中浸泡半天即可 。 将买回来的兔肉洗干净后 ， 就切成小块点 ， 放入碗里加入一小勺盐、适量料酒和食用油 ， 带个干净一次性手套再抓匀 。
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2、将青椒洗干净后 ， 切适量葱丝、姜丝 ， 两个青椒去籽切段 。 锅内放适量食用油 ， 当油烧热后就可以下兔肉先大火过一遍油 ， 这一步可以高温下快速将兔肉的嫩滑口感锁住 。 当炒到出香味后 ， 兔肉翻炒变色后捞出 ， 利用剩余的油将姜丝和干辣椒放入爆香 。
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3、接着倒入笋段和兔肉 ， 加入一大勺生抽炒匀 。 接着放入青椒段 ， 来少许盐 ， 翻炒2分钟左右 ， 倒入一小把香葱 ， 半分钟后即可出锅 。
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【点点点点点心意非常滋补身体，美味又营养的兔肉做法】做完后 ， 这道菜可是超好吃的 ， 而且还非常滋补身体 。
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