甄能吃简单一蒸，清爽酸甜，比吃肉还营养，山药和它是天生一对
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山药和它是天生一对 ， 简单一蒸 ， 清爽酸甜 ， 比吃肉还营养 。 小时候最开心的事情是 ， 每年到了秋天 ， 就和小伙伴们去摘老爸种的山药蛋 ， 那些山药的藤上 ， 到处挂满了山药蛋 ， 和小伙伴们摘回来清洗干净 ， 放入锅中 ， 放少许盐 ， 简单一蒸 ， 又香又粉糯的山药蛋就蒸好了 ， 有时赶不上 ， 要迟到了 ， 就会把它们装入小口袋中 ， 边跑边吃 ， 飞奔上学去了 。
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接着把山药蛋摘完 ， 没过多久 ， 老爸就开始挖山药了 。 记得很小那时候 ， 每年的山药都是从秋天吃到冬天 ， 那蒸山药肯定是少不了的 ， 滋润养脾胃 ， 也是老少皆宜的一道菜 。 山药还是一种营养很丰富的食材 ， 也是药用食疗的食材 ， 具有健脾养胃 ， 补气养血的功效 。 这些食材对女性朋友更有好处 ， 而南瓜也是一道不错的瓜类 ， 煮粥清香 ， 软糯 ， 煮汤更是营养美味 ， 和山药搭配做成丸子 ， 好上加好 ， 做这丸子的时候 ， 再来少许番茄酱 ， 清爽酸甜 ， 适合冬季滋补身体 ， 比肉好吃多了 。
山药具有很好的养胃功效 ， 南瓜的甘味 ， 可以增强补脾的作用 ， 做出来的口感也是 ， 酸甜可口 ， 还有养阴生津的效果 。 山药搭南瓜 ， 一起做成丸子真是天生一对 ， 简单一炒 ， 清爽脆甜 ， 而且比吃肉还营养 。 山药 ， 南瓜 ， 做成丸子形状 ， 好消化 ， 易吸收 ， 可以滋养脾胃 ， 是冬季温暖食物的首选 ， 多多做给孩子吃 ， 能补充营养 。
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【黄金山药丸子】
食材：山药 ， 南瓜 ， 姜 ， 蒜 ， 白糖 ， 盐 ， 生粉 ， 番茄酱 ， 食用油各适量
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做法：
第一步：南瓜去皮切碎 ， 用刀切成很细小的颗粒 ， 还有把姜 ， 蒜切末备用 。 如果把南瓜打成泥状也行 ， 实在懒就切成碎末吧 。 像我一样随便切一下就好了 。
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第二步：将山药削皮 ， 去皮的山药立马放入蒸锅中 ， 蒸熟 ， 不然会变色 ， 影响丸子的颜色 。 最后自然冷却后再碾压成泥 ， 越细越好哦 ， 利于吸收消化 。
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第三步：再把两份的山药泥和一份的南瓜碎搅拌均匀 。
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第四步：在搅拌好的山药泥中加入生粉 ， 山药泥和生粉的比例是10：1 ， 再加入适量白糖 ， 如果家里没有白糖 ， 放红糖代替也可 ， 最后搅拌均匀 。
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第五步：将调好的山药泥制成丸子 ， 上汽蒸8分钟 。 如果是打成泥状的南瓜蒸5分钟即可 。
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第六步：热锅 ， 放少许食用油 ， 先放入姜蒜末爆香 ， 然后放入番茄酱用小火翻炒 ， 再加入2勺的白糖和1勺的盐 ， 翻炒均匀后 ， 将酱汁淋在蒸好的山药丸子上即可 。 番茄酱也可以用番茄代替 。
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