瓢饮厨房多做这小零食，香酥好吃又补钙，孩子长得高壮又聪明，孩子贪嘴( 二 )
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7、低筋面粉筛完 ， 放入之前准备好的葱蓉 。
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8、用硅胶铲 ， 将面粉、葱蓉与黄油翻拌均匀 。 不要上手 ， 手有温度 ， 黄油遇热会慢慢融化 。
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9、取裱花袋 ， 将裱花嘴装入到袋子中 ， 顶到头部 。 铲两铲面糊到袋子中 ， 一次不要装得太多 ， 用完再装 。
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10、用裱花袋 ， 将曲奇面糊挤到烤盘上 ， 不一定是我用的这种烤盘 ， 我的这个烤盘 ， 只是有个能规范大小的凹槽 ， 在挤的时候稍微有个参照 。 随便一个普通烤盘都可以做曲奇 ， 在烤盘底上铺上油纸 ， 间隔距离的挤上曲奇花 ， 尽量大小均匀 ， 薄厚均匀即可 。
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11、葱油曲奇的形状自己说了算 ， 可以数字 ， 也可以是圆环 ， 还可以是花形 。
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12、烤箱提前5分钟预热好 ， 挤好的曲奇放到烤箱中层烤制 ， 上下火170度烤10-20分钟 ， 为什么这个时间跨度较大 ， 是因为烤制时间是根据所挤的曲奇大小和厚度决定的 ， 每个人所用的裱花嘴大小和厚度都不一样 ， 观察表面刚刚上色 ， 曲奇就烤熟透了 。 我这次用的是小号裱花嘴 ， 挤得比较小比较薄 ， 烤上10分钟就成了 ， 用中号或大号裱花嘴的 ， 需要延长烤制时间 ， 我用过大裱花嘴挤过曲奇 ， 需要烤足20分钟才能熟 。 所以烤制时间是有区别的 ， 第一次烤 ， 在烤箱边上守着吧 ， 烤过一次后就知道该烤多长时间了 。
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13、烤好的香葱曲奇立即出炉 ， 即使是同一盘中的曲奇 ， 薄厚大小有区别 ， 烤出的颜色也不一样 。 看我这个烤盘左侧比右侧挤得稍小稍薄 ， 熟的就早 ， 烤出的颜色就深一些 。 上面所给食材量能挤出2-3个烤盘来 ， 若家中烤盘少 ， 那就挤一盘烤一盘 ， 待烤盘晾凉再挤下一盘 。
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【瓢饮厨房多做这小零食，香酥好吃又补钙，孩子长得高壮又聪明，孩子贪嘴】烤好的香葱曲奇 ， 即时的放到食篮中 ， 剩下的放食盒或保鲜中密封存放 ， 随吃随取 ， 避免受潮 。
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每一个香葱曲奇 ， 都香酥好吃 ， 带着葱香 ， 开口就停不下嘴了 。
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【---瓢饮私房话---】
1、家中若无低筋面粉 ， 可以用普通面粉与玉米淀粉以3:1的比例混合到一起 ， 自制成低筋面粉 。
2、曲奇不一定用裱花袋与裱花嘴来挤 ， 也可以将曲奇面糊放到两张油纸中间 ， 用擀面杖擀薄 ， 用刀分割成长方形或方形小块 。 若做给小孩子吃 ， 可以用小孩子喜欢的饼干压花小模具 ， 压出各种花型来 ， 像小动物 ， 字母、数字啊 ， 孩子吃饼干的同时 ， 还能顺便认识字母与数字 ， 是不是很棒呢 。
3、不喜欢吃香葱味道的 ， 可以直接去掉葱蓉不加 ， 并减去20克面粉用量 ， 其它用料与制作步骤不变 。 今天的分享就到此 ， 您的“一评、一赞”便是对我最大的支持 ， 如果您觉得有用 ， 请把它分享出去 ， 谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故 ， 我崇尚美食即是爱的主旨 ， 深信投入爱才能做出美味 ， 即使同一食物你我的做法相同 ， 如果有爱 ， 你会做得比我好 ， 欢迎您关注！
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