龙叔的美食这八种鱼鱼肉营养丰富，口感鲜美建议每周吃2次！年轻十岁不是梦( 三 )
八、烧黑鱼
本文插图
黑鱼又名乌鳢、生鱼 。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等 ， 还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。
黑鱼性寒可以清热消水肿 ， 风湿患者也适合食用 。
刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤 ， 黑鱼汤味美汤鲜 ， 营养丰富 ， 对于伤口愈合疗效很好 。
食材：黑鱼1条 姜4片 葱少许 蒜5瓣 八角少许 花椒少许 干辣椒2勺
生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 白酒1勺 料酒1勺 盐适量 米醋一勺
步骤：
1、将黑鱼切成段 ， 抹上少许的盐、料酒后腌制10分钟左右 ， 然后给所有鱼块裹满面粉
2、在锅中倒入适量的油 ， 油热后放入鱼块 ， 中火煎制 ， 煎黄之前不要轻易翻动 ， 两面煎黄即可
3、另起锅倒入煎鱼的油 ， 放入花椒、八角、干辣椒丝炒至辣椒颜色变深 ， 再放入姜葱蒜爆香
4、加入一大碗水、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开
5、放入煎好的鱼块 ， 大火煮开后转小火炖煮 ， 中间不要随意翻动鱼块
6、炖煮至汤汁收浓 ， 能闻到淡淡的鱼香即可关火 ， 大功告成 。
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