#香菇#入夏后，这4道汤多做给家人喝，清火祛湿又养人，喝出健康好体质( 二 )
所以 ， 可在家里多给孩子做几回豆腐类的菜肴 ， 另外可搭配上含碘丰富的海产品 ， 既补钙又能同时补充碘 。 对孩子的身体是有一定好处的 。
【淡菜豆腐豌豆汤】
【主要材料】：豆腐一块、淡菜30克、豌豆50克、肥肉一小块、生姜5片
【调味料】：食用盐8克、黄酒10毫升
【制作方法】：
1、将淡菜放入温水中浸泡2个小时 ， 使其充分吸水膨胀 ， 捞出清洗干净 ， 沥干水分后 ， 再用黄酒浸泡约30分钟 ， 这样可以去除淡菜过重的腥味 。
2、锅里注入清水 ， 加入3克食用盐 ， 将豆腐切成块放入 ， 煮滚后关火 ， 过10分钟后捞出 。 这样既可以有效地去除豆腥味 ， 也可以在后面的烹调过程中豆腐不易碎 。
3、炒锅内擦干水 ， 开火 ， 把小块肥肉切成片（四、五片就可以）放入 ， 调小火慢慢熬出油 。
4、将豌豆洗干净 ， 待锅内猪肉熬好后倒入 ， 翻炒2分钟 ， 让豌豆去除生味 。
5、倒入适量的清水 ， 放入豆腐 ， 生姜将水煮滚 ， 再放入淡菜干 ， 倒入黄酒 ， 调中小火炖烂 。
6、待锅内食材煮熟后 ， 放入5克盐 ， 搅匀 ， 即可盛出来食用 。
以上几款汤谱 ， 食材简单 ， 但味道却很鲜美 。 夏天 ， 一个需要补充水分的季节 ， 多给家人做几道汤 ， 既满足口腹之欲 ， 又能对身体有好处 ， 清火祛湿又养人 ， 喝出健康好体质 。
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