叉烧@中国传统的八大菜系之一的粤菜
文章图片
粤菜是中国传统的八大菜系之一 ， 口味偏向清淡 ， 甜而不腻 。 每个地方的饮食习惯与当地的气候习俗都有着密不可分的关系 。 因为南方的气候温热 ， 所以适合甜菜的生长 ， 所以南方人更爱吃甜食 。 粤菜里的名点比如蜜汁叉烧、菠萝油、虾饺 ， 基本都是甜口的 。
【叉烧@中国传统的八大菜系之一的粤菜】
我去粤菜馆吃饭总会点一道菠萝油条虾或菠萝虾球 ， 酸甜可口 ， 很开胃 。 虾肉很Q弹 ， 菠萝带着水果的香气 ， 与虾肉完美结合 ， 酸甜中带着鲜美 ， 回味无穷 。 菠萝虾的做法和咕咾肉非常相似 ， 我也很爱吃咕咾肉 ， 不过这两者还是有区别的 。 咕咾肉需要把肉先炸的酥脆 ， 然后再加入番茄糖醋汁翻炒 ， 咕咾肉的汤汁比较浓稠 ， 炒制的时间更加长 ， 这样肉才会更香 。
菠萝油条虾则讲究嫩 ， 口感适宜 ， 不能把虾炒老了 ， 这样就坏了口感 。 蜜汁叉烧更是我的心头爱 ， 去吃粤菜必点的一道菜品 。 从这家店做的蜜汁叉烧的好坏就可以看出这家粤菜馆是否正宗 。 我最爱吃的还是鼎旺的叉烧 ， 虽然价格贵 ， 不过叉烧口感是真的好 。 不仅秘制酱料酸甜可口 ， 就连叉烧的细腻程度也是掌握的非常好 ， 外酥里嫩 ， 让人吃一口就爱上 。
粤菜还是很适合我这种口味清淡的人吃的 ， 自己在家也可以做一些普通菜式 ， 比如滑蛋虾仁、煲仔饭之类 ， 都是很经典的粤菜名品 ， 而且好吃又好做 。 在家自己动手丰衣足食 ， 吃的健康又放心 。
推荐阅读
- 菜谱中国仿400次抹茶奶茶的做法 步骤
- 【溧阳】太惊艳了！《中国旅游报》这样盛赞溧阳的“绿色作品”
- 海淘买的德国奶粉，用EMS寄到中国，没有显示海关信息，正常吗
- 陕西■陕西700年古村入选中国传统村落，极具传奇却名气不大，原汁原味
- 『』中国吃货终于败了，这种入侵鱼类目前已经泛滥，吃货们也难以对付
- 为啥当今社会大多数男生特别宠爱女朋友甚至到了对女生下跪求原谅感觉中国男女生交往双方并不平等
- 法兰西厨房奶油海鲜意面好吃不？
- 中国愤青多和国家灌输的理论有没有关系
- 『旅行』中国最慢的高速公路，沿途风景太美，舍不得踩油门
- 为啥中国人在国外旅行的时候，会抱怨“此地太多中国人”